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grattamacco bolgheri superiore
PREMI E RICONOSCIMENTI

Bolgheri Rosso Superiore DOC "Grattamacco" 2020 - Grattamacco/ColleMassari

100,00 

Rosso toscano biologico, fresco, di ottima struttura e grande armonia, ottenuto dall'assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. Da gustare preferibilmente con carni rosse alla brace.

2 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese

Denominazione

Bolgheri Rosso Superiore DOC

Annata

2020

Filosofia produttiva

Biologico

Abbinamenti

Salumi, Carni rosse, Selvaggina, Formaggi saporiti

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Toscana

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località

Podere Grattamacco, Castagneto Carducci/Bolgheri (LI).

Altitudine

100-200 metri s.l.m.

Età vigneti

25 anni di media.

Metodo produttivo

Le uve sono raccolte a mano e attentamente selezionate.

Fermentazione spontanea in tinelli troncoconici di rovere aperti, con gentili e ripetute follature manuali.

Fermentazione malolattica svolta spontaneamente in barrique di rovere francese, mantenendo distinte le differenti varietà.

Maturazione per 18 mesi in barrique.

Affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.

Colore rosso rubino brillante.

Al naso regala un bouquet intenso, con vivaci note fruttate accompagnate da netti sentori balsamici, profumi di macchia mediterranea e spezie.

All'assaggio denota un'equilibrata fusione tra l’ampia mineralità estrattiva e la trama tannica voluminosa e avvolgente. Chiude con notevole freschezza che presagisce lunga vita.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per 5-6 anni
Grattamacco/ColleMassari

La cantina Grattamacco si trova a circa un'ora di strada dal Castello ColleMassari. Il podere risale al 1977, sorge tra Castagneto Carducci e Bolgheri e gode di una vista panoramica sulla costa toscana. I vigneti di Grattamacco si trovano a un'altitudine di circa 100-200 metri sopra il livello del mare, in una posizione protetta snella zona collinare di Bolgheri. Nei dintorni di questa località si trovano le cantine che, insieme a Grattamacco, fanno di Bolgheri un nome di fama internazionale. La zona gode di un clima asciutto con notevoli escursioni termiche che ci consente di coltivare non solo le uve francesi, ma anche Sangiovese e Vermentino. La tenuta fa parte del Gruppo ColleMassari dal 2002.

ABBINAMENTI PERFETTI

Salumi
griglia
Fiorentina alla griglia
Arrosto ripieno

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