190,00 €
Classico rosso delle Langhe, morbido, espressivo e di straordinaria finezza. Da gustare con piatti strutturati a base di carni rosse o selvaggina.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Nebbiolo (Clone Michet 75%, Lampia 20%, Rosé 5%) |
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2011 |
| Abbinamenti | Carne stufata, Selvaggina, Carne rossa, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Piemonte |
| Stato | Italia |
Località
Rocche di Castiglione Falletto (CN).
Esposizione
Sud-est.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Fermentazione di 29 giorni in vasca d’acciaio a contatto con le bucce, di cui 4 di macerazione a freddo prefermentativa e 24 di fermentazione e macerazione post-fermentativa a una temperatura tra 30-32°. Rimontaggi giornalieri all’aria con l’applicazione di un antico sistema detto "a cappello sommerso".
Malolattica in barrique per 4 settimane.
Maturazione in botti di rovere per 31 mesi.
Imbottigliato senza filtrazione.
Colore rosso rubino.
Al naso regala note intense di rose secche, frutti scuri, liquirizia, spezie dolci e sentori mentolati.
All'assaggio presenta un corpo pieno e complesso. Tannini forti ma bilanciati. Finale di grande persistenza.
Fondata alla fine dell'800, la cantina passò alla produzione di vini di alta qualità da Mario Vietti all'inizio del '900. Impegno e visione, cultura e passione: sono queste le parole chiave che hanno contribuito alla crescita del marchio Vietti, oggi universalmente riconosciuto tra le migliori etichette di vino italiane. La strada della qualità viene solcata grazie al rispetto della tradizione e di un’attenta sperimentazione, dove uomo e terra hanno sempre saputo dialogare. Nel 2016, la cantina è stata acquistata dalla Famiglia Krause. Ancora una volta, sono le intuizioni dell’uomo a fare la differenza. Kyle Krause decide infatti di estendere le proprietà vitivinicole con nuovi, rinomati Cru, sia nella denominazione del Barolo, sia del Barbaresco. A questi si aggiunge anche il Timorasso, grazie all’acquisto di appezzamenti e vigneti nei Colli Tortonesi. Oggi Vietti conta all’interno del suo patrimonio alcuni dei vigneti più pregiati e rappresentativi della zona del Barolo e del Barbaresco. Vietti guarda al futuro con prospettive ancora più promettenti e stimolanti. Ogni vino è il risultato di un lavoro artigianale della comprensione e dell’interpretazione di ogni singolo terroir. Vietti è così il luogo dove l’intelligenza delle mani, applicata in vigna e in cantina, incontra la visione.
