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voerzio barolo
PREMI E RICONOSCIMENTI

Barolo DOCG 2020 - Voerzio Martini

30,00 

Grande classico piemontese ottenuto da uve Nebbiolo "Michet". Morbido, corposo e molto adatto all’invecchiamento, si abbina alla perfezione a secondi importanti di carne e ai formaggi stagionati.

11 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Nebbiolo "Michet"

Denominazione

Barolo DOCG

Annata

2020

Abbinamenti

Arrosti, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Piemonte

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreno

Marne di Sant’Agata: argille miste a sabbia finissima e a componenti calcarei (55% argilla, 30% sabbia, 15% calcare).

Altitudine

400 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

La raccolta avviene manualmente usando cassette piccole in modo da non avere rotture di acini già in vigneto.

La fermentazione a cappello emerso in vasche d’acciaio, si esaurisce in 15/20 giorni, sempre controllando la temperatura e l’ossigenazione.

Tutte le operazioni effettuate dopo la fermentazione alcolica, fino all’imbottigliamento compreso, vengono fatte proteggendo il vino dal contatto con l’ossigeno usando Azoto. In questo modo si ha una maggiore conservazione degli aromi del vino e delle sostanze coloranti e una notevole riduzione nell’uso dei solfiti.

Dopo la fermentazione malolattica il vino è trasferito in fusti di rovere francese dalla capacità di 500 lt (60% nuove, 40 % secondo passaggio) per circa 24 mesi. Gli ultimi 6 mesi avviene l’assemblaggio in botti di rovere francese da 25 hl fino al successivo imbottigliamento.

Colore rosso granato con leggeri riflessi amaranto.

Al naso regala un bouquet intenso e complesso, con accattivanti note speziate affiancate da dolci sentori floreali, fruttati e vanigliati.

Al palato si presenta pieno e morbido, con un giusto equilibrio tannico e grande persistenza.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 10 anni
Voerzio Martini

Azienda nuova, ma con una grande storia, poiché rappresenta la continuità della cantina Gianni Voerzio di La Morra, importante realtà di Langa nata nel 1986. All’esperienza di affermato vigneron maturata negli anni da Gianni Voerzio si sono affiancate le idee innovative dell’enologo Mirko Martini e Federica Martini. Dall’incontro delle diverse figure professionali scaturiscono nuovi stimoli e importanti miglioramenti, sia dell’azienda nel suo complesso, sia a favore della già elevata qualità dei vini prodotti. L’obbiettivo primario della Voerzio Martini resta l’accurata gestione dei vigneti nel rispetto dell’ambiente, al fine di ottenere la massima qualità della materia prima. L’ubicazione dei pregiati vigneti è rimasta invariata rispetto al nobile passato; il presente li vede infatti collocati nelle più storiche, apprezzate, soleggiate e prestigiose zone di La Morra.

 

ABBINAMENTI PERFETTI

Cacciagione
Spezzatino ai funghi
Formaggi stagionati

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