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bardolino chiaretto
PREMI E RICONOSCIMENTI

Bardolino Chiaretto DOC 2023 - Cavalchina

8,50 

Tra le più intriganti interpretazioni del Bardolino Gardesano, è un rosato veneto limpido, scorrevole e floreale. Si accompagna molto bene con salumi, antipasti di pesce, primi piatti alle verdure, guazzetti di mare e pizze al pomodoro.

63 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosato

Vitigno

Corvina, Rondinella, Molinara

Denominazione

Bardolino DOC

Annata

2023

Abbinamenti

Antipasti di pesce, Salumi, Pesce, Primi piatti alle verdure

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Veneto

Stato

Italia

Gradazione alcolica
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreno

Suolo morenico calcareo-argilloso con presenza di ghiaia.

Altitudine/Esposizione

100-120 s.l.m./Sud.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

Dopo una macerazione pre-fermentativa alla temperatura di 8-10°, il mosto ottenuto per sgrondo naturale viene chiarificato per decantazione statica e quindi fermentato alla temperatura di 17-18° per 15-18 giorni.

La malolattica viene inibita e dopo una breve permanenza sui lieviti il vino viene imbottigliato.

Colore rosa chiaro.

Al naso offre delicate note di fiori, fragole, lamponi e agrumi, sentori di erbe aromatiche e leggere sfumature tioliche.

Al palato denota grande equilibrio e freschezza, privilegiando le note sapide.

 

 

Temperatura di servizio 10-12°
Quando berlo  Da gustare idealmente entro 3 anni
Cavalchina

Azienda nata agli inizi del secolo scorso con l'acquisizione dei primi vigneti. La cantina fu costruita successivamente e in parte fu destinata a distilleria di vinaccia, impianto che rimase in attività fino al 1967. Il fatto storico più importante legato all'azienda nell'ambito vitivinicolo è stata l'invenzione del Custoza, nel senso che la Cavalchina nel 1962 fu la prima a chiamare Custoza il vino bianco della zona, ottenuto dai vitigni di Fernanda, Trebbiano e Garganega e a portare questo vino fine ed elegante ad affermarsi nel mercato.

ABBINAMENTI PERFETTI

Zuppa di pesce pomodoro
Zuppa di pesce
Primi piatti alle verdure
Salumi
Salumi

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