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montelvini asolo extra brut
PREMI E RICONOSCIMENTI

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut - Montelvini

9,50 

La versione Extra Brut è l’espressione più caratteristica dell’Asolo Prosecco Superiore DOCG, poiché esalta al massimo le peculiarità tipiche del territorio, mineralità e sapidità, che si aggiungono alla freschezza data dal vitigno Glera. La selezione accurata delle uve assicura particolare finezza e armonia, nonostante il basso contenuto zuccherino, perché bilanciata da un notevole corpo.

472 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumanti

Vitigno

100% Glera

Denominazione

Asolo Prosecco Superiore DOCG

Dosaggio

Extra Brut

Filosofia produttiva

Equalitas

Abbinamenti

Aperitivi, Canapè delicati, Formaggi freschi

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Veneto

Stato

Italia

Gradazione alcolica  11,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Area di provenienza

Complessi collinari a sud del Piave.

Terreno

Suolo ghiaioso-argilloso a medio impasto.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Metodo produttivo

Il mosto fiore è ottenuto con una spremitura soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità propria dell’uva. Attenzione riproposta in tutte le fasi di stoccaggio e presa di spuma, controllando tutti gli apporti di ossigeno in modo da preservare tutti i precursori aromatici che si ritroveranno nel bicchiere in fase di consumo.

Dosaggio zuccherino: 5,00g/l

Colore giallo paglierino con riflessi verdi.

Perlage molto fine con ottima costanza e persistenza.

Al naso regala un bouquet ampio e fruttato, con note floreali, sensazioni di mela e pera, e sentori minerali.

Al palato si presenta cremoso e ben strutturato, con sensazioni bilanciate tra dolcezza, acidità, sapidità e mineralità. Ottima corrispondenza fra le sensazioni olfattive e quelle retro-olfattive.

Temperatura di servizio 6-8°
Quando berlo  Da consumare idealmente entro 3 anni
Montelvini

Dal 1881 la famiglia Serena si dedica alla produzione di vino con maestria e passione. Oggi l’azienda, con sede a Venegazzù (Tv) nel cuore della DOCG Asolo Montello, è presieduta e gestita dai fratelli Alberto, Amministratore Delegato, e Sarah, Direttore Generale, con il padre Armando, nel ruolo di Presidente. La forza della famiglia è uno dei valori fondanti di Montevini, che coinvolge tutti i collaboratori. Appartenenza al territorio e rispetto per la terra, è questa l’anima di una delle realtà vitivinicole più dinamiche nel panorama italiano che non si dedica solo al Prosecco, ma anche a vitigni come Incrocio Manzoni, Pinot Grigio, Cabernet Franc, Merlot e Refosco, per un produzione contenuta ma all'insegna dalla massima qualità.

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivo
Aperitivo
Crudo di gamberi
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Formaggi freschi
Formaggi freschi

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