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Asolo Prosecco Superiore Montelvini
PREMI E RICONOSCIMENTI

Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut - Montelvini

9,50 

Massima ed equilibrata sintesi di sapidità, mineralità e aromaticità, è uno spumante di alta qualità ricavato dalle migliori uve Glera. Un vino peculiare, che si distingue per finezza nel panorama del Prosecco.

485 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumanti

Vitigno

Glera

Denominazione

Asolo Prosecco Superiore DOCG

Dosaggio

Brut

Abbinamenti

Crudità di pesce, Tartare di carne, Frutti di mare al vapore, Crostacei in guazzetto

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Veneto

Stato

Italia

Gradazione alcolica  11,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Pressatura soffice.

Fermentazione del mosto a temperatura controllata tramite l’utilizzo di lieviti selezionati.

Filtrazione, stoccaggio e nuova fermentazione in autoclave, con l’aggiunta del liqueur de tirage, a una temperatura di 16°.

Refrigerazione dello spumante a -4°. Concluso l’affinamento, il prodotto viene filtrato isobaricamente in una seconda autoclave e imbottigliato.

Dosaggio zuccherino: 10,00g/l

Colore giallo paglierino con riflessi verdi.

Perlage molto fine.

Al naso regala eleganti profumi di mela verde, glicine e fiori di acacia.

Al palato presenta si presenta molto equilibrato, sapido, morbido e ben strutturato.

Temperatura di servizio 6-8°
Quando berlo  Da gustare idealmente entro 3 anni
Montelvini

Dal 1881 la famiglia Serena si dedica alla produzione di vino con maestria e passione. Oggi l’azienda, con sede a Venegazzù (Tv) nel cuore della DOCG Asolo Montello, è presieduta e gestita dai fratelli Alberto, Amministratore Delegato, e Sarah, Direttore Generale, con il padre Armando, nel ruolo di Presidente. La forza della famiglia è uno dei valori fondanti di Montevini, che coinvolge tutti i collaboratori. Appartenenza al territorio e rispetto per la terra, è questa l’anima di una delle realtà vitivinicole più dinamiche nel panorama italiano che non si dedica solo al Prosecco, ma anche a vitigni come Incrocio Manzoni, Pinot Grigio, Cabernet Franc, Merlot e Refosco, per un produzione contenuta ma all'insegna dalla massima qualità.

ABBINAMENTI PERFETTI

Sashimi
Sashimi
Tartare
Tartare di manzo
zuppa di pesce
Guazzetto di mare

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