17,50 €
Spumante Metodo Classico, prodotto nella regione di Limoux, che esprime pienamente la tipicità e la ricchezza del Mauzac. Ottimo come aperitivo o abbinato a piatti di pesce, carni bianche, primi leggeri e persino dolci e dessert.
| Tipologia vino | Spumanti |
|---|---|
| Vitigno | 90% Mauzac, 5% Chardonnay, 5% Chenin |
| Denominazione | Blanquette de Limoux AOP |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Aperitivi, Antipasti di pesce, Frutti di mare, Pollame, Primi piatti leggeri, Crostate di frutta, Crème brûlée |
| Filosofia produttiva | Terra Vitis |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Languedoc-Roussillon |
| Stato | Francia |
Terreno
Argilloso-calcareo.
Sistema di allevamento
A Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Spremitura soffice.
Fermentazione termoregolata dei mosti selezionati in tini di acciaio.
Fermentazione secondaria in bottiglia di minimo 18 mesi sui propri lieviti.
Colore dorato dai riflessi verdi.
Spuma fine e persistente.
Al naso offre note di mela verde, fiori bianchi, agrumi e brioche.
In bocca è croccante ed equilibrato. Finale elegante e di grande freschezza.
Fondata nel 1933, la Maison è specializzata nella produzione di spumanti - ricavati dal sapiente assemblaggio dei vitigni Chardonnay, Chenin e Mauzac - capaci di armonizzare le contrastanti influenze dei Pirenei, dell'Atlantico e del Mediterraneo. Tradizione e modernità vanno di pari passo, secondo i principi di una enologia semplice, autentica e rispettosa dell’ambiente.
