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Luxardo Maraschino Originale è ancora prodotto secondo una formula speciale creata da Girolamo Luxardo nel 1821. Storico liquore italiano, può essere utilizzato come ingrediente in numerosi cocktail internazionali oppure gustato liscio come dopocena. È ideale su macedonie di frutta, fragole, ananas e agrumi, oppure sul gelato.
Metodo produttivo
Il sugo delle marasche, le foglie e altre componenti vegetali vengono messe in infusione alcolica in tini di legno poroso (larice) per una macerazione di almeno 2 anni.
Successiva distillazione in alambicchi di rame a vapore, con frazionamento delle teste e code.
Affinamento del distillato in tini di frassino.
Trasformazione finale in liquore, mediante l'aggiunta di sciroppo di acqua e zucchero raffinato.
Note di degustazione
Trasparente alla vista.
Profumo tipico di marasca di eccellente intensità aromatica, fine e ben amalgamato, senza note aggressive.
Gusto tipico di marasca, armonioso ma deciso, inconsueto nei liquori dolci per la stoffa del distillato, chiaramente percepibile nonostante la gradazione moderata. Grande rotondità del sapore, e sorprendente persistenza aromatica.
| Tipologia distillato | Liquore |
|---|---|
| Gradazione | 32% |
| Allergeni | Può contenere solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,7l |
| Regione | Veneto |
| Stato | Italia |
