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Morbido e balsamico, dalla bassa percentuale di zucchero, si presenta al palato con un gusto delicato e aromatico. Molto adatto alla miscelazione, è perfetto se abbinato a elementi aspri e agrumati come lime e pompelmo, a seconda dei vostri gusti, per cocktail freschi e dissetanti.
Il ginepro viene lasciato in infusione a temperatura ambiente per quindici giorni, poi inizia una prima fase di distillazione in due antichi alambicchi di rame, risalenti al secondo dopoguerra. Il prodotto viene successivamente rettificato tre volte, in modo da concentrare l’intensità aromatica del distillato. Lo stesso procedimento avviene per le altre botaniche a eccezione di luppolo, alloro e origano, per i quali si utilizza la tecnica della distillazione basso-bollente, con la quale vengono estratti anche i pigmenti delle botaniche stesse. Una leggera filtrazione consente di mantenere intatti gli aromi.
Botaniche: Alloro, Angelica, Camomilla, Cardamomo, Carvi, Coriandolo, Genziana, Ginepro, Lavanda, Luppolo, Menta, Origano, Pino Mugo, Rosa Canina, Rosmarino.
Al naso si presenta con profumi freschi e balsamici che ricordano i boschi di montagna: ginepro e menta, con una nota balsamica di pino mugo e alloro.
Al palato è morbido e persistente, l’aroma erbaceo è bilanciato dai tenui sapori amari di luppolo.
| Tipologia distillato | Gin |
|---|---|
| Gradazione | 41,7% |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
| Formato | Bottiglia 0,7l |
| Regione | Veneto |
| Stato | Italia |
