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Filetti di acciughe di media grandezza, lavorate a mano dopo un periodo di maturazione sotto sale e conservate in olio d'oliva. Ottime come aperitivo, su un crostino imburrato e accompagnate da un buon vino secco, preferibilmente bianco e non troppo fruttato.
Filetti di acciughe del Mar Cantabrico da esemplari speciali per dimensioni, polpa, aroma e consistenza delle carni.
Metodo produttivo
Acciughe pescate da marzo a inizio giugno.
Lavorazione tradizionale a mano.
Lenta maturazione sotto sale marino.
Inscatolamento sotto olio d'oliva.
| Ingredienti | Filetti di Acciuga europea (Engraulis encrasicolus), Olio d'oliva, Sale |
|---|---|
| Allergeni | Pesce |
| Formato | Latta 50 gr |
| Stato | Spagna |
