12,00 €
| Abbinamenti | Carni bianche, Pesce di lago, Secondi di pesce, Sushi |
|---|---|
| Annata | 2020 |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Piemonte |
| Stato | Italia |
| Tipologia vino | Vino Bianco |
| Allergeni | Solfiti |
Ci troviamo nel comune di La Morra dove i terreni sono calcarei e leggermente sabbiosi.
Lo chardonnay di Enzo Boglietti fa una piccola macerazione pre-fermentativa a freddo delle bucce e affina per 6 mesi sulle fecce fini in acciaio inox.
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso è intenso con sentori di mango, agrumi e fiori bianchi.
Il sorso è vivo ed invitante con un finale avvolgente.
L’azienda agricola Enzo Boglietti è esclusivamente a conduzione familiare con circa 18ha sparsi tra il comune di Barolo, Serralunga, Monforte, Roddino e Sinio.
Nel 1991, iniziarono a vinificare con la propria etichetta, seguendo i consigli di importanti produttori come Roberto Voerzio, Alessandro Fantino e Eraldo VIberti.
Il primo intervento fu in vigna, dove cercarono di preservare il territorio, utilizzando solo prodotti biologici e fitosanitari.
I vigneti sono inerbiti e non vengono utilizzati prodotti chimici.
La certificazione biologica arriva a partire dal 2017.
La raccolta delle uve viene fatta manualmente in cassette, dove viene limitato l’uso di solfiti, chiarifiche, filtrazioni e tannini enologici.
I vini di Boglietti hanno tutti un’impronta ben precisa: snelli e vibranti.
Il Barolo, nei “cru” più importanti, ma anche Dolcetto, Barbera e Chardonnay.
