L’azienda agricola Enzo Boglietti è esclusivamente a conduzione familiare con circa 18ha sparsi tra il comune di Barolo, Serralunga, Monforte, Roddino e Sinio.
Nel 1991, iniziarono a vinificare con la propria etichetta, seguendo i consigli di importanti produttori come Roberto Voerzio, Alessandro Fantino e Eraldo VIberti.
Il primo intervento fu in vigna, dove cercarono di preservare il territorio, utilizzando solo prodotti biologici e fitosanitari.
I vigneti sono inerbiti e non vengono utilizzati prodotti chimici.
La certificazione biologica arriva a partire dal 2017.
La raccolta delle uve viene fatta manualmente in cassette, dove viene limitato l’uso di solfiti, chiarifiche, filtrazioni e tannini enologici.
I vini di Boglietti hanno tutti un’impronta ben precisa: snelli e vibranti.
Il Barolo, nei “cru” più importanti, ma anche Dolcetto, Barbera e Chardonnay.
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