65,00 €
| Abbinamenti | Secondi di pesce, Sushi |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Vallée de la Marne |
| Stato | Francia |
| Tipologia vino | Spumanti |
| Vitigno | 5% Pinot Meunier, Chardonnay 30%, Pinot Noir 65% |
| Dosaggio | Pas Dosé |
| Allergeni | Solfiti |
Philipponat è proprietario di vigneti sparsi nella Valle delle Marne e nella Côte des Blancs. Il Non Dosé nasce da uve che provengono dai villaggi di Ay e Mareuil-sur-Ay, classificati Grand Cru e Premier Cru. Questa cuvée è il frutto di vini di riserva che maturano in botti di legno attraverso il metodo solera. Il vino affina sui lieviti per circa 3 anni. Dosaggio zero per questo fuoriclasse di casa Philipponat.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Note di agrumi, frutti tropicali, pan brioches e salvia. In bocca è deciso e coerente con la parte olfattiva. Grande persistenza ed eleganza.
La Maioson Philipponat nasce nel 1522 e dopo svariate generazioni la qualità e lo stile della famiglia regna ancora sovrano. La cantina si trova a Mareuil-sur-Ay, nella Valle delle Marne e conta circa 20 ettari di proprietà. Tra i tanti appezzamenti quello più famoso è il Clos des Goisses, che regala freschezza e mineralità eccezioali. La filosofia di Philipponat è quella di mantenere sempre un doaggio limitato nei suoi vini, in modo da far emergere le pecualirità di un territorio unico.
