La Maison Bollinger è una delle più prestigiose case produttrici di Champagne, fondata nel 1829 da Jacques Bollinger e Paul Renaudin a Aÿ, villaggio situato nel cuore della Champagne, nella Montagne de Reims. La maison è rinomata per la produzione di champagne di altissima qualità, con un'attenzione particolare alla tradizione e all'artigianalità. Nel corso degli anni, Bollinger ha mantenuto una forte connessione con la sua identità originaria, continuando a essere gestita dalla famiglia fino a oggi. Il marchio è diventato famoso per l'eccellenza e la finezza dei suoi champagne, nonché per il suo impegno nella cura dei dettagli e nella produzione di cuvée di grande carattere e longevità. Bollinger possiede circa 160 ettari di vigneti situati nelle zone di Aÿ, Verzy, Bouzy, Verzenay e Cramant, che sono alcune delle migliori denominazioni della Champagne.
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