Grappa Riserva "Cognac Cask" Château Montifaud - Villa de Varda

Metodo produttivo

Vendemmia manuale con scrupolosa selezione dei migliori grappoli.

Spremitura soffice.

Lenta distillazione delle vinacce, immediatamente dopo la svinatura, in alambicchi in rame a ciclo discontinuo, con taglio delle teste e delle code.

Affinamento in acciaio inox per almeno 6 mesi.

Riduzione del grado alcolico con acqua delle sorgenti di montagna del Trentino, refrigerazione e filtrazione.

Maturazione prima in botti di rovere, acacia e ciliegio, poi in botti usate per la maturazione del Cognac di Château Montifaud.

Note di degustazione

Colore ambrato intenso tendente all'oro.

Al naso regala un profumo ricco, gentile e di straordinaria eleganza, con note di brioche appena sfornata, vaniglia, cacao, amaretto e caffè.

Al palato si presenta raffinata, morbida, calda e avvolgente, arricchita da note fruttate, floreali e tostate.