Tavoletta di Cioccolato di Modica IGP Cacao 70% - Donna Elvira

Il Cioccolato di Modica Naturale di Donna Elvira è prodotto seguendo il tradizionale metodo di lavorazione “a freddo” che permette di preservare lo zucchero ancora in cristalli ottenendo così la tipica consistenza a grani. Senza l’aggiunta di ulteriore burro di cacao, grassi vegetali o lecitina di soia, questa è una cioccolata veramente naturale.

La dolceria di Donna Elvira seleziona le proprie fave di cacao, seguendo il metodo bean to bar (dalla fava alla tavoletta) in cui la ricerca della migliore materia prima è una fase fondamentale del processo di lavorazione - rifiutando così i semilavorati industriali - per rendere ancora più artigianale le sue tavolette di cioccolato di Modica.