190,00 €
Pinot Noir di Borgogna elegante e complesso, con un ottimo equilibrio tra freschezza e struttura. La tecnica di vinificazione segue un approccio artigianale, con minimi interventi in cantina, per valorizzare al meglio le peculiarità dell'annata e del terroir.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Noir |
| Denominazione | Volnay AOC |
| Annata | 2018 |
| Abbinamenti | Zuppa di legumi, Filetto di manzo, Agnello, Pollo arrosto, Anatra laccata, Selvaggina di piuma, Ricette ai funghi, Camembert |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Borgogna, Côte de Beaune |
| Stato | Francia |
Metodo produttivo
Vendemmia manuale con rigorosa selezione delle uve.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Maturazione per circa 18-24 mesi in botti di rovere francese di altissima qualità. Durante l'invecchiamento, il vino rimane a contatto con le fecce fini con frequenti bâtonnage.
Imbottigliamento senza filtrazione/chiarifica.
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Al naso regala un bouquet intenso e speziato, con note di prugna, violetta, petali di rosa, lampone, fragolina di bosco, cannella e vaniglia.
Al palato si presenta elegante, intenso, perfettamente equilibrato e minerale. Tannini setosi e integrati. Finale deciso e austero.
Lucien Le Moine è una delle realtà più rispettate nel panorama dei piccoli produttori di Borgogna che, grazie alla qualità eccelsa dei vini e alla produzione limitata, è particolarmente amata dagli appassionati e dai collezionisti di tutto il mondo. La cantina segue un metodo di produzione altamente artigianale, basato su una rigorosa selezione delle uve e un intervento minimo durante il processo di vinificazione, basato sulla pazienza, l'attenzione ai dettagli e il rispetto per il terroir. La cantina non possiede vigneti propri, ma acquista le migliori uve da vari vigneti Grand Cru e Premier Cru della Borgogna. Lucien Le Moine è rinomata soprattutto per i vini Pinot Noir e Chardonnay, provenienti da alcuni dei vigneti più rinomati della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Sono vini noti per la loro struttura complessa, precisione, profondità aromatica e capacità di invecchiamento.
