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quintodecimo taurasi cerzito
PREMI E RICONOSCIMENTI

Taurasi DOCG Riserva “Vigna Grande Cerzito" 2009 - Quintodecimo

150,00 

Rosso campano ottenuto da uve Aglianico in purezza. Potente e raffinato grazie alla maturazione in barrique nuove di rovere, tende ad acquistare ulteriore finezza dopo un lungo invecchiamento.

6 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Aglianico

Denominazione

Taurasi DOCG

Annata

2009

Abbinamenti

Arrosti, Brasati, Stracotti, Formaggi stagionati

Filosofia produttiva

Biologico

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Campania

Stato

Italia

Gradazione alcolica  15%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Provenienza

Vigna Grande Cerzito, Mirabella Eclano (AV).

Terreno

Suolo di natura vulcanica da ceneri e pomici da caduta, non calcareo, ben drenato e profondo.

Altitudine/Esposizione

460 metri s.l.m./Sud.

Anno d'impianto vigneto

2004.

Sistema di allevamento

Controspalliera semplice con potatura a cordone speronato.

Vendemmia manuale. Raccolta in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica.

Cernita pre- e post-diraspatura.

Fermentazione per 20-25 giorni a una temperatura di 28-30°

Maturazione in barrique nuove di rovere per 18-24 mesi.

Colore rosso rubino scuro.

Al naso regala un bouquet potente ed elegante, con raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata.

Al palato si presenta carnoso e delicato. Molto longevo, diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni, completandosi con freschissime note di menta, eucalipto e incenso.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 15 anni
Quintodecimo

L'azienda agricola biologica Quintodecimo, fondata nel 2001 da Luigi Moio e Laura Di Marzio, sorge su una collina di Mirabella Eclano, in Campania, a poca distanza da Taurasi. La piccola collina, a 420 metri di quota, è interamente vitata con Aglianico, vitigno simbolo del territorio. Il terreno argilloso, di colore chiaro, ricco di oligoelementi preziosi, per il dolce declivio e la buona struttura, è sufficientemente drenante. Con i primi tepori primaverili si riscalda rapidamente ma conserva acqua in profondità, che favorisce una costante alimentazione idrica e minerale delle viti e, di conseguenza, una maturazione dell'uva regolare ed omogenea. L'antico Aglianico è nel suo ideale microclima, dove beneficia di notti fresche e di estati miti, ben tollerando la neve in inverno e i ritorni di freddo in primavera. Dal 2006 è stata avviata anche la produzione di vini bianchi dai classici vitigni Fiano, Greco e Falanghina.

 

ABBINAMENTI PERFETTI

Arrosto di vitello
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Stracotto
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formaggi stagionati
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