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Bianco d’altura elegante e minerale, proveniente delle ripide vigne della Valle Isarco. Ottenuto da uve 100% Sylvaner, esprime con purezza il carattere alpino della zona, combinando freschezza, struttura e grande finezza aromatica.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Sylvaner |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Abbinamenti | Aperitivo, Antipasti, Sushi, Pesce affumicato, Asparagi, Carni bianche, Formaggi freschi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Area di provenienza
Valle Isarco (BZ).
Terreno
Suoli alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro.
Altitudine/Esposizione
550-700 metri s.l.m./Sud-est.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce.
Fermentazione a temperatura controllata in botti d'acciaio e in botti grandi.
Maturazione per 10 mesi sulle fecce nobili in parte in botti d'acciaio e in parte in botti grandi.
Colore dal giallo verdognolo al giallo chiaro.
Al naso regala un bouquet molto elegante e fruttato, con sentori di pesca, mela verde ed erbe di montagna, integrati da note minerali e sfumature di mandorla.
Al palato si presenta fresco, sapido e robusto, con vivaci toni aciduli. Finale persistente, con richiami agrumati e minerali.
La Cantina Valle Isarco (Eisacktal Kellerei), fondata nel 1961 a Chiusa (Klausen), è la cantina cooperativa più a nord d’Italia e rappresenta una delle realtà enologiche più significative dell’Alto Adige. Con circa 130 soci conferitori, coltiva poco più di 150 ettari di vigneti distribuiti tra i 400 e i 1.000 metri di altitudine lungo la suggestiva Valle Isarco, una delle zone vitivinicole più vocate per la produzione di bianchi minerali, tesi ed eleganti. I vigneti si trovano su ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est, con terreni di origine glaciale e minerale, composti da dioriti, quarzofilliti e gneiss, che conferiscono ai vini una spiccata impronta territoriale. La cantina è specializzata quasi esclusivamente nella vinificazione di vini bianchi di alta qualità, tra cui spiccano varietà aromatiche e semi-aromatiche come Kerner, Sylvaner, Müller Thurgau, Riesling, Grüner Veltliner e Gewürztraminer. Grazie a un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e una ventilazione costante, i vini della Cantina Valle Isarco si distinguono per freschezza, verticalità e mineralità. Negli ultimi anni, la cantina ha ottenuto ampi riconoscimenti dalla critica nazionale e internazionale, affermandosi come punto di riferimento per chi cerca l’essenza dell’enologia alpina altoatesina in bottiglia.
