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Dai dolci pendii morenici tra Appiano e Bolzano, dove le uve maturano lentamente in un microclima caratterizzato da forti escursioni termiche, nasce un rosso di rara eleganza e profondità, capace di coniugare la finezza del Pinot Nero con la mineralità e la freschezza del terroir altoatesino. Pronto da subito, riserverà piacevoli sorprese dopo un invecchiamento di qualche anno.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Nero |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2021 |
| Abbinamenti | Risotto ai funghi, Canederli, Fagiano arrosto, Agnello al forno, Salumi e formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Comune di Cornaiano (BZ).
Terreno
Suolo calcareo di origine morenica, con presenza di argille e sedimenti.
Altitudine
435-500 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.
Affinamento per 12 mesi in barrique usate di rovere, poi per un paio di mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino brillante con leggere sfumature granate.
Al naso regala un bouquet elegante e complesso, con note di frutti rossi freschi, spezie e cenni di tostatura.
Al palato si presenta fresco ed elegante, con una vivace acidità. Tannini croccanti. Finale lungo e minerale.
Situata ad Appiano sulla Strada del Vino, a pochi km da Bolzano, la cantina Hartmann Donà rappresenta una delle realtà artigianali più affascinanti del panorama vitivinicolo italiano che, con una produzione limitata e un approccio profondamente legato alla terra, si distingue per vini capaci di esprimere con purezza il terroir altoatesino, con interventi minimi sia in vigna, sia in cantina. Donà ha scelto di lavorare con piccole parcelle coltivate con metodi sostenibili, selezionando attentamente i terreni più vocati per le sue varietà preferite: Pinot Nero, Chardonnay e Lagrein. Accanto alla grande longevità, le principali caratteristiche dei vini Donà sono l'eleganza, l’armonia, la freschezza alpina e la mineralità. A monte della creazione di ogni vino c’è la volontà di dare vita a qualcosa di assolutamente speciale con vitigni internazionali e locali, attraverso l’affinamento in botti di legno e il successivo lungo invecchiamento in bottiglia. L’assortimento dei vini prodotti conta, accanto al grande Pinot Nero Donà Noir, vini bianchi freschi ed eleganti, imbottigliati in purezza (Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer).
