160,00 €
Bianco sperimentale prodotto con uve Kerner vinificate e affinate in una botte di granito della Valle Isarco da 960 litri, realizzata da un unico blocco di 20 tonnellate. La porosità e le proprietà minerali della roccia conferiscono al vino una straordinaria mineralità e sapidità, arricchendo le naturali sfumature fruttate del vitigno con una profondità e una complessità di grande fascino.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Kerner |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2020 |
| Abbinamenti | Pesce crudo, Capesante, Ostriche, Cucina orientale |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Area di provenienza
Valle Isarco (BZ).
Altitudine
500-1000 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Fermentazione in botte di granito della Valle Isarco da 960 litri.
Affinamento prima in botte di granito, per 12 mesi, poi in acciaio, per 12 mesi, infine in bottiglia, per almeno 18 mesi.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso regala note di agrumi freschi, fiori bianchi ed erbe alpine delicate, con una punta di salsedine e sfumature tropicali.
Al palato si presenta fresco, sapido e minerale, con un'incisiva acidità e una struttura elegante. Finale lungo e persistente.
La Cantina Valle Isarco (Eisacktal Kellerei), fondata nel 1961 a Chiusa (Klausen), è la cantina cooperativa più a nord d’Italia e rappresenta una delle realtà enologiche più significative dell’Alto Adige. Con circa 130 soci conferitori, coltiva poco più di 150 ettari di vigneti distribuiti tra i 400 e i 1.000 metri di altitudine lungo la suggestiva Valle Isarco, una delle zone vitivinicole più vocate per la produzione di bianchi minerali, tesi ed eleganti. I vigneti si trovano su ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est, con terreni di origine glaciale e minerale, composti da dioriti, quarzofilliti e gneiss, che conferiscono ai vini una spiccata impronta territoriale. La cantina è specializzata quasi esclusivamente nella vinificazione di vini bianchi di alta qualità, tra cui spiccano varietà aromatiche e semi-aromatiche come Kerner, Sylvaner, Müller Thurgau, Riesling, Grüner Veltliner e Gewürztraminer. Grazie a un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e una ventilazione costante, i vini della Cantina Valle Isarco si distinguono per freschezza, verticalità e mineralità. Negli ultimi anni, la cantina ha ottenuto ampi riconoscimenti dalla critica nazionale e internazionale, affermandosi come punto di riferimento per chi cerca l’essenza dell’enologia alpina altoatesina in bottiglia.
