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PREMI E RICONOSCIMENTI

Spumante "Blanc de Blancs Brut" DOC - Maso Martis

30,00 

Un metodo classico biologico versatile, elegante e dai profumi intensi, prodotto esclusivamente a partire da uve Chardonnay.

69 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumanti

Vitigno

Chardonnay

Dosaggio

Brut

Denominazione

Trento DOC

Filosofia produttiva

Biologico

Abbinamenti

Antipasti a base di pesce o di verdure, Primi piatti e risotti, Pesce

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  12,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Coltivazione

Potatura corta, concimazione organica a turno biennale/ triennale, lavorazione del terreno a filari alterni, irrigazione solo di soccorso a goccia.

Metodo produttivo

Vendemmia a mano in piccole casse.

Pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay.

Dopo la fermentazione avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée.

Conservazione in serbatoi d’acciaio.

Imbottigliamento la primavera successiva con aggiunta di lieviti selezionati.

Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo minimo di 15/18 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura con successivo confezionamento.

Colore paglierino scarico.

Perlage: bollicine sottili, molto persistenti.

Profumo fine ma intenso, con note di fiori bianchi e leggero sentore di lievito.

Gusto delicato e ben equilibrato, fresco ed elegante.

Temperatura di servizio 10-12°
Quando berlo  Può essere stappato al momento
Maso Martis

Maso Martis è una di quelle cantine che ha saputo in pochi anni affermarsi come una delle realtà più importanti della denominazione Trento DOC. Nata nel 1990, ha puntato, sin dall’inizio, a raggiungere un livello qualitativo eccellente, riconosciuto anche dalla certificazione biologica. Pinot Nero, Chardonnay e Meunier sono coltivati ad altezze che raggiungono 500 metri sopra il livello del mare, dove il terreno è ricco di calcare e sostanze minerali. Lo stile dei vini è unico; lunghi affinamenti sui lieviti e grande pulizia e verticalità delle bollicine.

ABBINAMENTI PERFETTI

Antipasti
Insalata di asparagi
Secondi di pesce

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