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PREMI E RICONOSCIMENTI

Rosso di Valtellina DOC "Téi"2020 - Sandro Fay

16,50 

Fine, fresco e fruttato, è un rosso di montagna ottenuto da uve Chiavennasca, affinato in acciaio. Accompagna con eleganza le specialità valtellinesi e i menù di terra in generale.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

Nebbiolo "Chiavennasca"

Denominazione

Valtellina Rosso DOC

Annata

2020

Abbinamenti

Salumi, Primi piatti con sugo di carne, Carni rosse alla griglia, Formaggi d'alpeggio

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Lombardia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  12,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Zona di produzione e altitudine

Comune di Teglio, esposizione verso sud, 900 metri s.l.m.

Terreno

Sabbioso-limoso con assenza di argilla e calcare, a pH acido compreso tra 4,5 e 5,5.

Sistema di allevamento

Guyot e Sylvoz valtellinese.

Metodo produttivo

Vendemmia a mano in cassette.

Fermentazione alcolica in vasca d'acciaio a temperatura controllata.

Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio.

Colore rosso rubino.

Al naso regala note delicate di frutti di bosco, prugne, cedro e spezie, con sfumature di violetta.

Al palato è fresco, succoso ed equilibrato. Tannini sottili.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina
Sandro Fay

Azienda fondata nel 1973 a San Giacomo di Teglio, in Valtellina, da Sandro Fay, ora affiancato dai figli Marco ed Elena. I vigneti si estendono su una superficie complessiva di circa 15 ettari. Per tradizione famigliare l’azienda è fortemente legata alla sottozona Valgella, con terreni terrazzati collocati a un’altitudine compresa tra i 350 ed i 900 metri s.l.m. La produzione, autentica espressione della viticoltura eroica di montagna, si concentra sulla valorizzazione dei singoli vigneti che, in base alle peculiarità pedologiche e altimetriche, danno origine a vini differenti e di spiccata personalità.

ABBINAMENTI PERFETTI

Salumi
Pizzoccheri alla valtellinese
griglia
Carne rossa alla griglia

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