SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 300€
icon account p

Carrello

Checkout sicuro
icon cart bottle wi
0

icon account p

Carrello

Secure checkout
icon cart bottle wi
0
ca' del bosco maurizio zanella 2001
PREMI E RICONOSCIMENTI

Rosso del Sebino IGT "Maurizio Zanella" 2001 - Ca' del Bosco

95,00 

È il primo vino che reca sull'etichetta la firma dell'autore, Maurizio Zanella, per celebrare con orgoglio la passione dell'uomo che ha fondato Ca' del Bosco. Un grande taglio bordolese con stile internazionale, ottenuto da un blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

2 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

50% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 30% Merlot

Denominazione

Rosso del Sebino IGT

Annata

2001

Abbinamenti

Selvaggina, Arrosti, Cacciagione, Brasati, Stracotti, Formaggi a pasta dura e stagionati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Lombardia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Età media delle vigne

23 anni.

Metodo produttivo

Raccolta manuale dei grappoli in piccole cassette.

Selezione, lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo.

Raffreddamento immediato in cella e pressatura a bassa temperatura.

Fermentazione alcolica per 10 giorni a temperatura controllata (portata gradualmente dai 21º iniziali ai 31º finali).

Terminata la fermentazione si è mantenuta la temperatura intorno ai 28-30º per tutto il periodo della macerazione post-fermentativa.

L’intero processo di vinificazione è durato 25 giorni per il Merlot, 25 giorni per il Cabernet Franc e 26 giorni per il Cabernet Sauvignon.

Dopo la svinatura, i vini ancora caldi sono stati trasferiti in botticelle di legno, per il 60% nuove, nelle cantine interrate.

Fermentazione malolattica svolta.

Assemblaggio e affinamento in legno per 13 mesi.

Affinamento in bottiglia per 3 anni e 10 mesi.

Colore rosso rubino scuro e intenso.

Al naso regala note di confettura di frutti neri e rossi, cacao e liquirizia, accanto a sentori più legnosi e balsamici.

Al palato si presenta meravigliosamente strutturato, armonico e profondo. Tannini ben integrati. Finale lungo.

Temperatura di servizio 18-20°
Quando berlo  Pronto da bere
Ca' del Bosco

Prestigiosa cantina vinicola fondata nel 1968 a Erbusco, in provincia di Brescia. L'azienda possiede ben 280 ettari di vigneti in 11 diversi Comuni della Franciacorta, seguendo il protocollo della viticoltura biologica certificata, un percorso iniziato nel 1989, in fase sperimentale, e completato negli ultimi anni. L’età media delle vigne è superiore ai 20 anni. Gli antichi vigneti allevati a pergola convivono con impianti moderni e produttivi, a seconda delle caratteristiche dei terreni. Ca' del Bosco è un vero punto di riferimento per la produzione di spumanti di alta qualità, che si distinguono per il carattere unico ed elegante, la ricchezza del frutto, gli aromi profondi e succosi, e il sapiente bilanciamento dei dosaggi. Tra le bottiglie più note ricordiamo il "Cuvée Prestige", diventato un'icona di qualità, le riserve dedicate ad Annamaria Clementi, la fondatrice della cantina, le bollicine millesimate e i vini fermi, tra cui il grande Chardonnay.

ABBINAMENTI PERFETTI

Brasati di carne
Brasato di carne
Stracotto
Stracotto
formaggi stagionati
Formaggi stagionati

Prodotti correlati

Visa Mastercard American Express PayPal Diners Club Discover

Copyright © 2023 - Enoteca Maggiolini - Tutti i diritti riservati - Via Novara, 19 Bareggio - P.IVA 04331790966 - Credits by Futuraweb srl

heartmagnifiercrossmenu