30,00 €
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Riesling |
| Denominazione | Alto Adige Val Venosta DOC |
| Annata | 2012 |
| Abbinamenti | Ostriche, Crostacei, Primi a base di pesce |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Terreni
Sabbiosi, intervallati da granito, gneiss, ardesia, mica e quarzo.
Metodo produttivo
Fermentazione a temperatura controllata (18°) in grandi botti di legno di acacia.
Maturazione in grandi botti in legno di acacia per 10 mesi.
Affinamento in bottiglia per 6 anni mesi.
Giallo paglierino brillante.
Al naso offre un bouquet intenso e complesso, con note iniziali di fiori, miele ed erbe aromatiche, seguite da aromi più intensi di pesca, agrumi e frutti tropicali.
All'assaggio si presenta sapido e ampio, di acidità strutturata. Finale lungo e straordinariamente persistente, con decise note minerali.
Azienda familiare situata ai piedi del Monte Sole, a Naturno, in Val Venosta. Fino al 1989 il paesaggio della zona vinicola di Falkenstein era dominato dai meleti. Inizialmente, la viticoltura avrebbe dovuto essere un’attività secondaria per la famiglia. Ma il richiamo di realizzare i sogni a lungo inseguiti si fece sempre più forte, e alla fine Franz e Bernadette Pratzner si avventurarono insieme verso una nuova direzione: dalla frutticoltura alla viticoltura. Vitigni eccellenti come Riesling, Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer e Pinot Nero, crescono su 14 ettari (da 600 a 900 metri di altitudine), per una produzione annua di circa 90.000 bottiglie. Artigianato e amore per i dettagli. Queste parole sono cariche di significato per la famiglia Pratzner. Il processo costante si basa sul lavoro manuale, le macchine servono solo come supporto. Dal 2003, tutti i vini vengono vinificati nella nuova cantina. I vini bianchi maturano in grandi botti in legno di acacia nella cantina.
