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manduria
PREMI E RICONOSCIMENTI

Primitivo di Manduria DOP "Sessantanni" 2018 - San Marzano

28,00 

Etichetta iconica e vertice qualitativo della Cantina San Marzano: un rosso straordinario ottenuto da uve Primitivo in purezza, dal carattere caldo, intenso e sensuale, che ben esprime nel temperamento il clima solare del Mediterraneo.

 

4 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Primitivo

Denominazione

Primitivo di Manduria DOP

Annata

2018

Abbinamenti

Primi piatti robusti, Carni rosse, Selvaggina

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Puglia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Coltivazione

Alberelli di almeno sessant’anni di età.

Terreno

Terra rossa residuale a tessitura fine con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro.

Metodo produttivo

Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione.

Diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8° per 24-48 ore.

Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°.

Svinatura finale con presse soffici.

Fermentazione malolattica in acciaio.

Maturazione in barrique di rovere francese e americano per 12 mesi.

Colore rosso rubino molto carico ed elegante.

Profumo ampio, complesso e fruttato, con note di frutta rossa (more, mirtilli, prugne), di confettura di ciliegie e di fichi, a cui si aggiungono sfumature di spezie orientali e tabacco.

Vino di grande ampiezza e struttura, morbido, armonioso e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia. Finale di grande persistenza.

Temperatura di servizio 18-20°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina
San Marzano

San Marzano è un piccolo paese nel centro della DOP Primitivo di Manduria, una striscia di terra tra i mari che bagnano la Puglia. È qui che 19 vignaioli fondano nel 1962 Cantine San Marzano, ben prima che nascesse la denominazione d’origine e che il Primitivo di Manduria fosse riconosciuto nel mondo. L'azienda-cooperativa è oggi una delle più importanti realtà vitivinicole pugliesi, con 1200 soci e 1500 ettari di superfice vitata nel cuore del Salento. La produzione punta alla valorizzazione di vecchie vigne ad alberello di vitigni autoctoni come Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera del Salento e Verdeca, ma anche di grandi classici internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot, che crescono e maturano alla luce del sole mediterraneo sempre accarezzate dalle brezze di mare provenienti dal vicino Mar Ionio. La gamma dei vini, molto ampia e articolata, trova nel Sessantanni Primitivo di Manduria l’etichetta più rappresentativa.

ABBINAMENTI PERFETTI

Maccheroni al ragù
Cacciagione
Formaggi stagionati

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