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murana martingana 2008
PREMI E RICONOSCIMENTI

Passito di Pantelleria DOP Moscato "Martingana" 2008 (50 cl) - Salvatore Murana

58,00 

Lo spirito originario di Pantelleria vive intatto sulle ripide coste e fra i terrazzamenti a picco sul mare della località Martingana, dove Salvatore Murana, con tenacia e ostinazione, coltiva le vigne più antiche della sua azienda dalle quali nasce un passito già entrato nel mito. Premiato e famoso in tutto il mondo.

22 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Dolce

Vitigno

100% Zibibbo (Moscato d’Alessandria)

Denominazione

Passito di Pantelleria DOP

Annata

2008

Abbinamenti

Cioccolato, Gianduia, Pasticceria secca

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,5l

Regione

Sicilia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Martingala, Pantelleria.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale a fine agosto.

"Stinnitura": appassimento dei grappoli al sole, una volta selezionati, per 20-30 giorni; i grappoli vengono rigirati a mano.

Pigiatura e fermentazione del mosto (compreso quello dell'uva non appassita), ricco di zuccheri, a una temperatura di 25-28°.

Affinamento in barrique di 2° passaggio per 24 mesi.

Color topazio bruciato con il bordo aranciato.

Al naso regala un bouquet inebriante, inizialmente etereo, che si apre progressivamente verso note di miele di zagara, datteri, fichi secchi, confettura d’albicocca e spezie dolci (cannella, noce moscata).

Al palato si presenta dolce, avvolgente e perfettamente in equilibrio. Finale molto lungo che completa il quadro olfattivo in un ritorno armonico delle sensazioni.

Temperatura di servizio 12-14°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di oltre 25 anni
Salvatore Murana

Da sei generazioni la famiglia Murana si dedica alla coltivazione e alla vinificazione dello zibibbo a Pantelleria. Il giovane Salvatore Murana è stato il primo della famiglia a voler creare un marchio familiare e a esportare il suo prodotto oltre i confini rocciosi dell’isola di Pantelleria. Dopo pochi anni dall’esordio nel mercato vinicolo, l’azienda di Salvatore Murana ottiene importanti riconoscimenti e premi grazie al suo oro: il passito di Pantelleria. Etichette come il Creato, il Martingana o il Mueggen sono oggi apprezzati in tutto il mondo. Il principio su cui si fonda la cantina è l’assimilazione della cultura del territorio, rispettando la natura e portando avanti un equilibrato connubio fra tradizione e innovazione. I vini che l’azienda produce sono dei sinceri testimoni del territorio di Pantelleria: assaggiandoli si percepiscono le caratteriste dell’isola nel suo più complesso aspetto organolettico. Non si tratta più soltanto di vino, ma di poesie versate nel bicchiere.

 

ABBINAMENTI PERFETTI

Cioccolato fondente
Cioccolato fondente
torta gianduia
Torta gianduia
Pasticceria secca 1
Pasticceria secca

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