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piccolo prins
PREMI E RICONOSCIMENTI

Oltrepò Pavese Barbera IGT "Piccolo Principe" 2015 - Cabanon

33,00 

Rosso di ricca complessità gusto-olfattiva e potente struttura, tipica del vitigno di origine, disciolta in un armonioso e caldo equilibrio.

2 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Denominazione

Provincia di Pavia IGT

Vitigno

100% Barbera

Filosofia produttiva

Biologico

Annata

2015

Abbinamenti

Bolliti, Tagliate, Salmì, Agnello, Capretto, Capriolo, Selvaggina

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Lombardia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terroir

Argilloso-calcareo. Terreno con buona ventilazione.

Vigneto

Il vigneto più antico dell’azienda Cabanon (centenario).

Bassissime rese per ettaro.

Impianto a guillot semplice.

Vinificazione

Uve raccolte a piena maturazione in autunno avanzato.

Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio e legno grande.

Affinamento in barrique per 24/36 mesi e successivo assemblaggio in botti di rovere.

Colore rosso rubino carico.

Al naso offre un caratteristico ed elegante bouquet, con note fruttate di prugna fresca e amarena sciroppata, e sentori di vaniglia e di dolce tostatura.

In bocca è caldo e di struttura potente, con ottimo equilibrio tra sapidità e acidità.

Temperatura di servizio 18°
Quando berlo  Vino dotato di grande capacità di affinamento e molto longevo nel tempo
Cabanon

Entità agricola in cui la presenza degli animali da fattoria diventa un elemento essenziale per poter mettere in pratica efficacemente le migliori tecniche agronomiche e non per ultimo, per poter preservare e incentivare l'ecosistema. Da alcuni anni la superficie aziendale presenta la coltivazione di alcune pregiate piante officinali, fra cui la lavanda, l’Issopo e la Rosa damascena. La presenza di differenti fioriture, con bordure, boschi limitrofi e, quindi, notevoli diversificazioni botaniche, aiuta e sostiene una sana agricoltura biologica. Cabanon produce vini e distillati nel più assoluto rispetto della natura e della salute dei consumatori, esaltando vitigni innovativi e del tutto estranei al classico territorio dell'Oltrepò Pavese, come Cabernet, Sauvignon Blanc e Syrah.

ABBINAMENTI PERFETTI

Bollito
Bollito
Selvaggina
Agnello

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