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adriano langhe cainassa
PREMI E RICONOSCIMENTI

Langhe DOC Nebbiolo "Cainassa" 2021 - Adriano Marco e Vittorio

12,00 

Classico rosso piemontese da uve Nebbiolo ottenute da vigne di oltre 70 anni di età. Fresco, molto delicato e di facile beva, regala piacevoli aromi floreali e fruttati.

116 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Nebbiolo

Denominazione

Langhe Nebbiolo DOC

Annata

2021

Abbinamenti

Salumi, Risotto speck e mele, Pesce e legumi, Stinco di maiale, Brasato, Fonduta, Formaggi stagionati

Allergeni

Solfiti

Regione

Piemonte

Formato

Bottiglia 0,75l

Stato

Italia

Gradazione alcolica
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

San Rocco Seno d’Elvio, Alba (CN).

Terreno

Formazioni di Lequio (marne grigie con alternanza di livelli sabbiosi).

Altitudine/Esposizione

300 metri s.l.m./Sud-est/Est/Ovest.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale nella prima decade di ottobre.

Pigiatura e diraspatura dell’uva appena raccolta.

Fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox a 25-26°.

Svinatura dopo circa 8 giorni.

Fermentazione malolattica spontanea in acciaio.

Stabilizzazione tartarica a freddo.

Breve maturazione in botte grande.

Affinamento per 8 mesi circa in bottiglia.

Colore rosso granato con sfumature aranciate che si sviluppano con la maturazione.

Al naso regala un bouquet caratteristico, tenue e delicato, con sentori di viola.

Al palato si presenta secco e di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato e armonico.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di circa 5 anni
Adriano Marco e Vittorio

Impresa a conduzione familiare, con sede ad Alba, fondata agli inizi del '900. L'impresa si stanzia nel cuore della Langa con una superficie complessiva di 50 ettari, di cui 30 ettari di vite. I vigneti di proprietà sono 4: Mottura e Avoglieri Argantino, localizzati a un’altitudine di 300 metri sopra il livello del mare, Sanadaive, a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare, e Basarin, a un’altitudine di 300 metri sopra il livello del mare. Protagonisti sono vitigni come Moscato, Dolcetto, Nebbiolo, Barbera e Freisa, allevati nel pieno rispetto della natura per una produzione variegata: Ardì e Satifol, 2 vini bianchi autoctoni; Basaricò, bianco prodotto con uva Sauvignon Blanc; Moscato d’Asti DOCG realizzato con uva Moscato, Langhe DOC, rosso da uva Freisa; Dolcetto d’Alba DOCG, rosso da uva Dolcetto; Barbera d’Alba DOC Superiore e Barbera d’Alba, rossi prodotti con uva Barbera; Langhe DOC Nebbiolo Cainassa, Barbaresco DOCG Sandanaive, Barbaresco DOCG Basarin, Barbaresco DOCG Basarin Riserva, rossi realizzati con uva Nebbiolo; e Dudes e Chinato, 2 rossi da autoctoni.

ABBINAMENTI PERFETTI

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