12,00 €
Fresco e delicato, è un rosso secco e frizzante, di grande equilibrio, ottenuto da uve Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino. Si sposa a meraviglia con i prodotti della cucina emiliana e i cibi saporiti, come salumi, salsicce e parmigiano reggiano.
| Tipologia vino | Vino Frizzante, Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| Denominazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Annata | 2023 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Aperitivo, Salumi, Pizza, Fritture, Primi piatti saporiti, Carni rosse |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Stato | Italia |
Località i provenienza
Vigneto al "Cristo", Sorbara (MO).
Terreno
Sciolto, prevalentemente limoso e sabbioso, fresco e con buona presenza di sostanze organiche.
Sistema di allevamento
Geneva Double Curtain.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pressatura soffice. Macerazione a contatto con le bucce per circa 2 giorni.
Rifermentazione in autoclave con metodo Martinotti.
Colore rosso rubino tenue.
Perlage fine.
Al naso offre note intense ed eleganti di frutti di bosco e un caratteristico profumo di violetta.
Gusto secco, con una piacevole e rinfrescante acidità.
La Cantina Paltrinieri è una storica azienda vinicola situata a Sorbara, nel cuore della provincia di Modena, specializzata nella produzione di Lambrusco di Sorbara DOC. Fondata nei primi anni del Novecento, è oggi guidata da Alberto Paltrinieri, che rappresenta la terza generazione della famiglia. Da oltre un secolo, la cantina porta avanti una tradizione di qualità e innovazione, mantenendo un forte legame con il territorio. Il terroir di Sorbara è caratterizzato da suoli sabbiosi e alluvionali, grazie alla vicinanza tra i fiumi Secchia e Panaro. Queste condizioni favoriscono la coltivazione del Lambrusco di Sorbara, il più elegante e raffinato della famiglia dei Lambruschi, noto per la sua spiccata acidità, il profilo fresco e i sentori di frutti rossi e agrumi. La filosofia produttiva della cantina si basa su un approccio artigianale e sostenibile, con grande attenzione alla valorizzazione del vitigno autoctono. Paltrinieri è tra i principali interpreti del Lambrusco in versione Metodo Classico e Metodo Ancestrale, esaltando la complessità e la versatilità di questo vino. Grazie a un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, la Cantina Paltrinieri è oggi riconosciuta a livello nazionale e internazionale come un punto di riferimento per il Lambrusco di Sorbara di alta qualità.
