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Raffinato vino dolce del Friuli Colli Orientali DOC, prodotto da uve Picolit raccolte in parte tardivamente e in parte appassite in fruttaio. Vinificato e affinato in barrique, è elegante, complesso e straordinariamente longevo, perfetto per meditazione o abbinamenti con formaggi erborinati.
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Vitigno | 100% Picolit |
| Denominazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Annata | 2017 |
| Abbinamenti | Foie gras, Formaggi piccanti, Pasticceria secca, Meditazione |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Valle di Cialla, Comune di Prepotto (UD).
Terreno
Marna eocenica.
Altitudine/Esposizione
250-300 metri s.l.m./Sud.
Età media delle vigne
Oltre 25 anni.
Metodo produttivo
Per metà da vendemmia tardiva a fine ottobre, con sviluppo più o meno consistente della muffa nobile, e per metà da appassimento in fruttaio.
Fermentazione spontanea del mosto in barrique di rovere francese.
Affinamento prima nelle medesime barrique per almeno 20 mesi, poi per 24 mesi in bottiglia.
Colore giallo dorato netto, acceso e brillante.
Al naso regala un bouquet pieno e di eccezionale eleganza, con esaltanti sentori di fiori di acacia e scorza d’arancia candita; notevole la mineralità e la speziatura di fondo.
Al palato si presenta dolce ma equilibrato, fermo e aristocratico; ha nerbo deciso e riflette con grande eleganza il quadro olfattivo.
Azienda vitivinicola a conduzione familiare fondata nel 1970 a Cialla di Prepotto, in provincia di Udine. La perfetta sinergia tra tradizione e conoscenza scientifica permette a questa piccola ma esclusiva cantina di essere un’eccellenza del territorio. La tenuta conta circa 25 ettari vitati tra l’Adriatico e la Alpi Giulie, in una piccola valle orientata da Nord-Est a Sud-Ovest, racchiusa da boschi di castagni, querce e ciliegi selvatici, nella zona DOC Colli Orientali del Friuli e ufficialmente riconosciuta cru Cialla per la coltivazione di soli vitigni autoctoni friulani: Verduzzo, Picolit, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso e Schioppettino. Cialla gode di un microclima esclusivo e felice. I ripidi terrazzamenti, ricavati nel giro delle colline in esposizione ottimale per la coltivazione della vite, risalgono ai tempi del Patriarcato d’Aquileia e della Repubblica di Venezia, e secondo radicata tradizione popolare, furono creati da prigionieri turchi. Qui, nel pieno rispetto della biodiversità territoriale, nascono etichette di grande qualità, naturali, spontanei ed espressivi.
