25,00 €
"Doppio Erre Di" sta per "Ritardato Degorgement Recentemente Degorgiato", nel senso che il degorgement (ovvero la fase finale della produzione del metodo Franciacorta), dopo lunghi mesi di affinamento, è volutamente ritardato e che le bottiglie vengono consegnate degorgiate da poco (come indicato in etichetta) per garantirne la massima freschezza.
| Tipologia vino | Spumanti |
|---|---|
| Vitigno | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Antipasti di mare, Primi di mare, Carni Bianche, Piatti Vegetariani |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Metodo produttivo
Si utilizza solo il primo fiore della pigiatura.
Parte del vino di base fermenta in barrique.
Affinamento del vino base per almeno 30 mesi a contatto con i lieviti.
Colore giallo paglierino vivo con leggerissime pagliuzze ramate.
I profumi emergono subito dimostrando eleganza e finezza. I fiori di tiglio e biancospino fanno da contorno a frutta bianca ben matura, contornata da sfumature di liquirizia. I toni freschi si alternano a quelli caldi e i lieviti di fermentazione danno un bel contributo, controbilanciati da malto d’orzo e arachidi tostate.
Al palato il particolare processo produttivo evidenzia la cremosità e il frutto maturo. Nessuna asperità blocca la bevibilità: è morbido, equilibrato, con piacevolissimo finale salino.
Erbusco sta alla Franciacorta come Epernay sta alla Champagne. In altre parole, Erbusco è la “capitale” morale della Franciacorta, sia per essere l’epicentro della regione sia, e soprattutto, perché sulle colline moreniche di questo comune sono situate le migliori vigne per la produzione del Franciacorta DOCG. Forti di questo primato, un gruppo di amici nell’autunno 2004 decide di dare vita a una nuova realtà vitivinicola, incentrata esclusivamente su Erbusco. Il nome Derbusco Cives, “cittadini di Erbusco”, si rifà a una grafia cinquecentesca nel nome della città la quale a sua volta discende dal longobardo “der busche” che significa bosco. Una giovane azienda con la volontà di fare qualità senza compromessi (producendo pertanto un numero limitato di bottiglie), che in ogni fase della filiera produttiva utilizza metodi ancestrali per realizzare un prodotto di grande qualità, curato in ogni dettaglio.
