45,00 €
Nato da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero e un riposo sui lieviti di almeno 18 mesi, è uno spumante essenziale, fresco e avvolgente, che eccelle per complessità aromatica, eleganza e persistenza.
| Tipologia vino | Spumante |
|---|---|
| Vitigno | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Dosaggio | Pas Dosé |
| Abbinamenti | Sushi, Primi piatti ai frutti di mare, Primi alle verdure, Formaggi freschi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Sistema di allevamento
Guyot.
Età media delle viti
25 anni.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione e affinamento delle selezioni per il 37% in pièces di rovere bianco e per il 63% in acciaio inox.
Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti, per almeno 18 mesi, secondo i dettami del Metodo Classico.
Colore oro rosa antico, delicato e di estrema eleganza.
Perlage piacevolmente fine e raffinato, dinamico ai limiti dell’esuberanza nel formare la corona.
Al naso regala un profumo ampio, contraddistinto da fragranti note di fiori bianchi mediterranei che si armonizzano a sentori di agrumi ben maturi. Il bouquet predominante è caratterizzato da un raro incontro tra note fresche e intense di frutta a pasta gialla, pesca nettarina e litchi, e generosi accenti di bacca rossa, melograno e sambuco rosa. Delicati accordi di cioccolato bianco, cacao, mandorla e marzapane sorprendono gradevolmente.
Al palato si presenta fine, fresco e delicato, con un sapore perfettamente corrispondente al naso, sottilmente setoso, avvolgente e lungo. Lunga persistenza finale.
La storia della famiglia Moretti si intreccia a quella di Erbusco e della Franciacorta, tanto che antichi carteggi ne testimoniano la presenza in zona nel 1400. Nel 1977 Vittorio Moretti decide di dedicarsi al mondo del vino. Avvia l’azienda e costruisce la casa in cui vivere in località Bellavista. Il primo anno vengono prodotti solo vini fermi, il secondo poche bottiglie di Metodo Classico, da bere con gli amici, il terzo l’ingranaggio può dirsi avviato. La stella Bellavista comincia a brillare. Arriva la definizione di un proprio gusto e l’organizzazione di una cantina che di lì a poco fa scuola, diventando una delle realtà più importanti della spumantistica italiana e internazionale. Oggi il marchio Bellavista è sinonimo di eleganza e finezza. Ogni bottiglia racconta la storia della cantina, il territorio che l’accoglie e lo stile che la distingue. La filosofia Bellavista è fatta di precisione maniacale, semplicità, ossessiva ricerca del bello e del buono. La vendemmia è fatta a mano, l’utilizzo di presse tradizionali garantisce una spremitura delle uve delicata e un particolare frazionamento dei mosti. A primavera, quando si creano le cuvée, Bellavista dispone di un patrimonio straordinario di circa cento selezioni di vini base, parte delle quali fermentate in piccole botti di rovere. È questo il momento in cui si crea l’alchimia, il passo decisivo prima della lunga attesa in bottiglia, conclusa da remuage manuali.
