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Ca’ del Bosco ha deciso di riscoprire e rivalutare il tradizionale uvaggio in rosso del territorio, tornando a privilegiare le varietà Merlot, Cabernet Franc e Carménère, rispetto al Cabernet Sauvignon. Nasce così un blend in stile bordolese, di altissima qualità, capace di combinare frutto, eleganza e rotondità.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère |
| Denominazione | Curtefranca DOC |
| Annata | 2022 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Pasta al ragù, Filetto al pepe verde, Carni rosse, Carni bianche, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Comuni di Cazzago San Martino e Passirano (BS).
Metodo produttivo
Raccolta manuale dei grappoli in piccole cassette.
Selezione, lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo.
Raffreddamento immediato in cella e pressatura a bassa temperatura.
Diraspatura, fermentazione e macerazione a contatto con le bucce per circa 20 giorni. Rimontaggi giornalieri.
Svinatura e travaso in piccole botti di rovere. Fermentazione malolattica svolta.
Assemblaggio e maturazione in legno e in acciaio per circa 2 anni e ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Colore rosso rubino profondo.
Al naso regala un bouquet piacevolmente fruttato (frutti di bosco rossi e neri, amarena) impreziosito da tocchi terziari (vaniglia).
Al palato si presenta avvolgente, ben strutturato ed equilibrato. Tannini fini e ben integrati.
Prestigiosa cantina vinicola fondata nel 1968 a Erbusco, in provincia di Brescia. L'azienda possiede ben 280 ettari di vigneti in 11 diversi Comuni della Franciacorta, seguendo il protocollo della viticoltura biologica certificata, un percorso iniziato nel 1989, in fase sperimentale, e completato negli ultimi anni. L’età media delle vigne è superiore ai 20 anni. Gli antichi vigneti allevati a pergola convivono con impianti moderni e produttivi, a seconda delle caratteristiche dei terreni. Ca' del Bosco è un vero punto di riferimento per la produzione di spumanti di alta qualità, che si distinguono per il carattere unico ed elegante, la ricchezza del frutto, gli aromi profondi e succosi, e il sapiente bilanciamento dei dosaggi. Tra le bottiglie più note ricordiamo il "Cuvée Prestige", diventato un'icona di qualità, le riserve dedicate ad Annamaria Clementi, la fondatrice della cantina, le bollicine millesimate e i vini fermi, tra cui il grande Chardonnay.
