48,00 €
Orange wine del Collio Goriziano capace di deliziare i palati più esigenti. Vinificato e affinato in legno secondo i principi della biodinamica, sprigiona la sua forza in bocca, prima che al naso, grazie a una croccantezza liquida e a una struttura di rara complessità e profondità.
| Tipologia vino | Vino Bianco, Orange Wine |
|---|---|
| Vitigno | 100% Ribolla Gialla |
| Denominazione | Collio DOC |
| Annata | 2019 |
| Filosofia produttiva | Biodinamico |
| Abbinamenti | Caponata, Risotto al radicchio, Risotto ai funghi porcini, Coniglio alla ligure, Fagiano arrosto, Formaggi erborinati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Stato | Italia |
Area di provenienza
Collio Goriziano.
Terreno
Ponca.
Altitudine/Esposizione
140-180 metri s.l.m./Sud.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione alcolica spontanea, in presenza delle bucce, in tini troncoconici di rovere per 60-90 giorni.
Affinamento prima in botti da 20 o 30 hl, per 3 anni, poi in bottiglia per 1 anno.
Colore ambrato e luminoso.
Al naso regala un bouquet ammaliante, con note di frutta gialla e frutta essiccata integrate da sentori minerali.
Al palato si presenta profondo, sapido, ricco ed elegante. Tannini morbidi e avvolgenti. Finale minerale, lungo e persistente.
Damijan Podversic è un produttore iconico del Collio, capace di esprimere la forza e l’anima più autentica di questo territorio attraverso i suoi vini. La sua avventura inizia negli anni '90, quando, ispirato da Josko Gravner, abbraccia una viticoltura rispettosa della natura e del tempo, recuperando vecchi vigneti abbandonati sul Monte Calvario, a ridosso di Gorizia. La sua filosofia produttiva si basa su un approccio biodinamico, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in botti grandi di rovere, senza filtrazioni né chiarifiche. Il terroir del Collio, caratterizzato da marne e arenarie della Ponca, conferisce ai suoi vini una straordinaria complessità minerale e un’identità inconfondibile. Tra i vini di punta spiccano il Kaplja, un blend di Chardonnay, Friulano e Malvasia dalla straordinaria struttura e profondità, il Nekaj, un Friulano intenso e speziato, e il Ribolla Gialla, emblema della tradizione macerativa friulana, capace di coniugare eleganza e potenza. Ogni bottiglia firmata Damijan Podversic è un viaggio sensoriale che racconta il legame tra uomo, natura e tempo, portando nel calice l’essenza più pura del Collio.
