195,00 €
Straordinaria cuvée a base di Chardonnay, di straordinaria finezza, struttura e persistenza, che si distingue per le importanti sfumature sapide e gessose.
| Tipologia vino | Spumante |
|---|---|
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Annata | 2018 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Aperitivi, Ostriche, Crostacei, Pesce crudo o alla griglia |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Champagne, Côte des Blancs |
| Stato | Francia |
Località di provenienza
Vigneto Champ Bouton, ad Avize, e Bionnes, a Cramant.
Terreno
Suoli molto calcarei-gessosi.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione alcolica in parte in demi-muid e in parte in vasche di acciaio.
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise.
Affinamento sui lieviti per oltre 60 mesi, dégorgement e dosaggio Extra Brut.
Imbottigliamento senza chiarificazione/filtrazione. Remuage manuale.
Giallo paglierino intenso e luminoso.
Perlage molto fine e persistente.
Al naso regala profumi netti di agrumi e frutta bianca (mela, pesca), miele, brioche e vaniglia.
Al palato si presenta fine, fresco e sapido, con un'elegante traccia gessosa. Finale molto lungo e persistente.
Sinonimo di qualità, autenticità e artigianalità, Pascal Agrapart è uno dei nomi più celebri e rispettati della Champagne. Fondata nel 1894, la cantina si trova nel cuore della Côte des Blancs, dove possiede circa 12 ettari di vigneti distribuiti principalmente nei villaggi Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Oiry. Le vigne sono in gran parte vecchie, con un’età media di circa 40 anni. Pascal Agrapart pratica la viticoltura sostenibile, utilizzando tecniche come l’aratura dei suoli con animali e la concimazione con compost naturale. Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservare le peculiarità del terroir. I vini fermentano in botti di rovere usate o in acciaio inox, con lieviti indigeni, per garantire la massima espressione del carattere del vigneto. Lo Champagne è affinato sui lieviti per lunghi periodi e le bottiglie vengono girate a mano, mantenendo vive le tradizioni artigianali. Gli Champagne Agrapart sono noti per il loro stile puro, elegante e autentico, caratterizzato da grande tensione minerale, aromi complessi, freschezza e finezza. La cantina Pascal Agrapart rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e modernità, regalando Champagne che sono veri e propri ambasciatori del terroir della Côte des Blancs.
