100,00 €
| Tipologia vino | Spumanti |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Brut Nature |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Abbinamenti | Antipasti, Crostacei, Frutti di mare, Pesce, Carni bianche |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Côte des Blancs |
| Stato | Francia |
Blend di 3 annate differenti.
Vinificazione in botti di rovere per il 50% e in cuvée di acciaio per il restante 50%
Fermentazione malolattica parziale effettuata al 20%.
Perlage fine.
Colore giallo paglierino con riflessi oro.
Al naso aromi fruttati e floreali, accompagnati da note di lieviti.
Al palato è fresco e persistente.
Il Domain Doyard si trova a Vertus, nella Côte des Blancs, una delle zone più vocate di tutta l’intera area della Champagne per la produzione del più famoso spumante del mondo, soprattutto a base di Chardonnay. Oggi il Domain Doyard conta oltre 10 ettari di vigne, distribuiti tra i villaggi di Vertus, le Mesnil su Oger, Cramant, Avize e Ay; nomi che evocano grandi emozioni agli appassionati perché da queste terre e da queste vigne nascono le migliori uve per i migliori Cru di champagne. Scelte rigorose in vigna e in cantina danno luce a poco più di 60.000 bottiglie. I trattamenti sono limitati a rame e zolfo e le lavorazioni vengono svolte con l’ausilio di un cavallo. Rigore, passione e ricerca sono le costanti che la famiglia Doyard mantiene con tenacia e coraggio, al fine di cogliere al massimo la quintessenza di ciò che la natura offre per donare dei vini di grande spessore, eleganza e forte personalità.
