63,00 €
| Abbinamenti | Crostacei, Secondi di pesce, Sushi |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Reims |
| Stato | Francia |
| Tipologia vino | Spumanti |
| Vitigno | 22% Pinot Meunier, 45% Pinot Nero, Chardonnay 33% |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Allergeni | Solfiti |
La Premiere Cuvée è un blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, le cui uve vengono selezionate da 35 parcelle di terreno nel Reims. Il vino riposa sui lieviti per circa 36 mesi più 5 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Bollicine fini e persistenti. Profumi di crosta di pane, fiori bianchi e agrumi. Palato molto verticale con una bella spalla acida che ti invoglia la beva. Chiude persistente e dinamico.
La Maison Bruno Paillard nasce nel 1953 a Reims nel cuore dello Champagne. Bruno, figlio di generazioni di vignaioli, decise di lasciare la sua attività di broker e dedicarsi all'attività che tanto desiderava abbraciare. Inizialmente comprava le uve da terzi e si appoggiava ad altri vignaioli per la vinificazione. Dopo svariati anni riuscì a costruire la propria cantina e a conquistare il mercato. Oggi la Maison conta 32 ettari, di cui 12 sono classificati Grand Crus. La cantina è molto attenta alla biodiversità e non utilizza pesticidi o prodotti chimici. Paillard oggi è un punto di riferimento importante nello Champagne ed è sinonimo di purezza e pulizia di stile. Inconfondibile.
