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Rosso campano ottenuto da uve Aglianico in purezza. Il nome deriva dalla combinazione tra "Rue", tipico nome attribuito alle strade di Paternopoli in seguito al passaggio della dominazione francese, e “inchiostro”, che definisce il caratteristico viola intenso del vino.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Aglianico |
| Denominazione | Campania Aglianico IGT |
| Annata | 2021 |
| Abbinamenti | Carni rosse alla griglia, Arrosti, Stufati, Salumi, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Campania |
| Stato | Italia |
Località
Paternopoli ‐ Taurasi (AV).
Terreno/Altitudine
Terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica e argilloso‐calcarei ricchi di minerali/500 metri s.l.m.
Sistema di allevamento
Controspalliera a cordone speronato.
Metodo produttivo
Premacerazione a temperatura controllata.
Macerazione con rimontaggi continui e follature per circa 10 giorni.
Fermentazione con starter di lieviti selezionati.
Malolattica svolta.
Affinamento in serbatoi di acciaio seguito da breve affinamento in bottiglia.
Colore viola inchiostro.
Al naso regala note intense di frutti di bosco.
Al gusto si presenta morbido ed equilibrato.
Azienda Agricola nata nel cuore dell’Irpinia, a Paternopoli, per volontà di Mario Ercolino, enologo di fama internazionale, e Roberta Pirone, “specializzata in scienze dell’alimentazione”, con il fine di realizzare vini d’eccellenza frutto di una importante e radicata esperienza nel settore. Fondata nel 2008, l’azienda si dedica alla produzione di vini tipici del territorio, in particolare , il Fiano di Avellino, il Greco di Tufo, la Falanghina, l’Aglianico e l’ Aglianico di Taurasi. Le uve sono coltivate su terreni di proprietà, conosciuti per la particolare fertilità grazie al suolo di origine vulcanica, che si estendono per circa 15 ettari tra Paternopoli e Taurasi. Il nome NATIV è dunque nato per rappresentare, attraverso le produzioni autoctone, l’origine della viticultura irpina, delineando così, il concetto di “originario del luogo”, che si concretizza nella produzione di vini provenienti da uve tipiche del nostro territorio. Le uve coltivate in queste terre rappresentano da sempre l’emblema della cultura locale e il vino prodotto rispecchia, meglio di ogni altro, il “Made in Italy”. Ognuno dei vini Nativ presenta un carattere unico ed inequivocabile, in quanto prodotto attraverso metodi di vinificazione innovati, nel rispetto della tradizione, sempre prestando attenzione a mantenere la struttura organolettica del chicco d’uva inalterata.
