120,00 €
| Abbinamenti | Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina |
|---|---|
| Annata | 2010 |
| Denominazione | Toscana IGT |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Toscana |
| Stato | Italia |
| Vitigno | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Tipologia vino | Vino Rosso |
| Allergeni | Solfiti |
La vendemmia avviene manualmente in cassette, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata per 4 settimane.
L’affinamento avviene per 24 mesi in barriques, di cui ⅖ nuove; 97% in botti di rovere francese e 3% di rovere americano.
Dopo, affina per altri 3 anni in bottiglia.
Rosso scuro e intenso con note di ribes, frutta matura, tabacco dolce e spezie.
Il sorso è intenso perfettamente coerente con l’approccio olfattivo.
Morbido, succoso e di buon corpo.
Finale lungo con note di cioccolato fondente.
Isole e Olena nasce negli ‘50 quando Paolo De Marchi, dopo gli studi alla facoltà di agraria, decide di impegnarsi in questo progetto nel cuore del Chianti.
Il lavoro di Paolo è stato sorprendente e in poco tempo ha portato il livello qualitativo dei vini alle stelle.
La tradizione viene rispettata in ogni sua forma: Chianti Classico, Vin Santo e il Cepparello ( il fuoriclasse), ma non manca anche la volontà di “lavorare” vitigni che vanno oltre la tradizione toscana.
Syrah, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Tutte super collezioni firmate De Marchi.
