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PREMI E RICONOSCIMENTI

Cabernet Sauvignon Collezione Privata De Marchi 2010 - Isole e Olena

120,00 

Proprio come suggerisce il nome del vino, questa è una collezione privata di Paolo De Marchi, prodotta a tiratura limitatissima e nelle migliori annate. Un Cabernet “toscaneggiante” per i palati più curiosi.  

2 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Annata

2010

Denominazione

Toscana IGT

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Toscana

Stato

Italia

Vitigno

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Tipologia vino

Vino Rosso

Allergeni

Solfiti

Gradazione alcolica  13,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

La vendemmia avviene manualmente in cassette, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata per 4 settimane.

L’affinamento avviene per 24 mesi in barriques, di cui ⅖ nuove; 97% in botti di rovere francese e 3% di rovere americano.

Dopo, affina per altri 3 anni in bottiglia.

Rosso scuro e intenso con note di ribes, frutta matura, tabacco dolce e spezie.

Il sorso è intenso perfettamente coerente con l’approccio olfattivo.

Morbido, succoso e di buon corpo.

Finale lungo con note di cioccolato fondente.

 

Temperatura di servizio 18-20°
Quando berlo  Puoi berlo subito
Isole e Olena

Isole e Olena nasce negli ‘50 quando Paolo De Marchi, dopo gli studi alla facoltà di agraria, decide di impegnarsi in questo progetto nel cuore del Chianti.

Il lavoro di Paolo è stato sorprendente e in poco tempo ha portato il livello qualitativo dei vini alle stelle.

La tradizione viene rispettata in ogni sua forma: Chianti Classico, Vin Santo e il Cepparello ( il fuoriclasse), ma non manca anche la volontà di “lavorare” vitigni che vanno oltre la tradizione toscana.

Syrah, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Tutte super collezioni firmate De Marchi.

 

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