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Casanova di Neri produce immutabilmente il suo Brunello Etichetta Bianca dal 1978 con uno stile inconfondibile. Ottenuto da uve Sangiovese Grosso, si contraddistingue per finezza, eleganza e potenziale evolutivo.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Sangiovese |
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2019 |
| Abbinamenti | Arrosto, Brasato, Cacciagione, Formaggi saporiti |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Toscana |
| Stato | Italia |
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico.
Fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti in tini troncoconici d'acciaio, a temperatura controllata, per 23 giorni. Macerazione coadiuvata da frequenti follature.
Maturazione per 43 mesi in botte e 6 mesi in bottiglia.
Colore rosso splendente e giovane.
All’olfatto è intrigante e generoso: svettano note di bergamotto, violetta selvatica ciliegia e marasca.
Al palato è disteso e armonico, intenso e succulento. Il finale è di grande equilibrio, netto, sapido e incalzante.
Iconica cantina toscana che rappresenta il portabandiera nel mondo del Brunello di Montalcino contemporaneo. Fondata a Montalcino nel 1971, l’azienda ha ampliato nel corso degli anni la superficie vitata. I vigneti coprono oggi circa 63 ettari in 7 diverse zone di Montalcino, ognuna con caratteristiche uniche: Fiesole, Cerretalto, Collalli, Podernuovo, Pietradonice, Giovanni Neri e Cetine. È la loro diversità per terreno, esposizione, microclima ed età delle viti, che definisce il concetto di Casanova di Neri di terroir e che rappresenta la vera cifra identitaria dei vini prodotti. Le uve sono il prodotto di una selezione massale di Sangiovese Grosso ricavata dal vigneto di Cerretalto e figlia di un lungo processo di riproduzione. Completano il quadro produttivo piccole percentuali di Colorino, Cabernet Sauvignon, Vermentino e Grechetto. Il risultato sono etichette magnifiche e irripetibili giustamente apprezzate in tutto il mondo.
