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I vigneti del Podere Fausoni regalano un Barbaresco di eleganza discreta e ottima profondità: perfetto per chi cerca un Nebbiolo raffinato ma strutturato, soffice e speziato.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2018 |
| Abbinamenti | Agnolotti, Pasta fresca al ragù, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Piemonte |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Podere Fausoni, Comune di Neive (CN).
Terreno
Suolo argilloso, calcareo e profondo, con presenza leggera di strati sabbiosi.
Esposizione
Sud/Ovest.
Metodo produttivo
Fermentazione e macerazione in vasche d’ acciaio inox, per 22-26 giorni, a temperatura controllata.
Fermentazione malolattica e affinamento in legno di taglie diverse ( barrique, tonneaux e botti piccole ) per 14-18 mesi.
Ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Colore rosso granato.
Al naso regala spiccate sensazioni speziate dalle quali emergono liquirizia e cacao. Integrano il quadro intense note di frutti rossi maturi e leggere sfumature balsamiche.
Al palato si presenta fine ed elegante, con personalità importante. I tannini, inizialmente importanti e rugosi, trovano una buona evoluzione ed equilibrio nei tempi relativamente brevi della sosta in legno di piccole dimensioni.
La cantina Guido Rivella, situata a Montestefano, nel cuore del Barbaresco, nasce dall’esperienza di Guido Rivella, storico enologo di Gaja per oltre quarant’anni, che ha deciso di dedicarsi ai vigneti di famiglia per produrre vini di grande carattere. Il terroir di Montestefano, con suoli calcareo-argillosi, altitudine di circa 300 metri ed esposizioni ideali, conferisce ai vini struttura, eleganza e longevità. La filosofia produttiva si basa su un approccio tradizionale e artigianale: fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e interventi minimi in cantina per esaltare l’autenticità del Nebbiolo. Il Barbaresco Montestefano è l’espressione più alta di questa visione, con tannini raffinati, profondità aromatica e un grande potenziale di invecchiamento, confermandosi un punto di riferimento per gli appassionati del Barbaresco più classico e territoriale.
