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cà dei frati amarone
PREMI E RICONOSCIMENTI

Amarone della Valpolicella DOCG "Pietro dal Cero" 2016 (375 ml) - Cà dei Frati

35,00 

Vero emblema della produzione enologica veronese nel mondo, è un vino di straordinaria intensità ottenuto da un blend di uve appassite di Corvina, Corvinone e Rondinella.

15 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Annata

2016

Abbinamenti

Stracotti, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,375l

Regione

Lombardia, Veneto

Stato

Italia

Gradazione alcolica  17%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Provenienza

Vigneto Luxinum, Località Pian di Castagnè, Mezzane di Sotto (VR).

Terreno

Suolo prevalentemente calcareo definito da scaglia bianca e argilla.

Sistema di allevamento

Guyot semplice.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Appassimento dei grappoli in cassette per 4 mesi.

Macerazione del mosto in acciaio con un contatto prolungato con le bucce.

Fermentazione malolattica svolta.

Maturazione per 24 mesi in barrique.

Affinamento per 12 mesi in acciaio.

Affinamento ulteriore per 24 mesi in bottiglia.

Colore rubino intenso.

Al naso regala un bouquet intenso e complesso, con note di amarena e rosa che si fondono a profumi di cioccolato, spezie dolci e tabacco.

Al palato si presenta morbido, vellutato ed elegante. Finale lunghissimo su note di anice stellato e mentuccia selvatica.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 15 anni
Cà dei Frati

Azienda nota sin dal 1782 come attesta un documento che riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei Frati”. Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese, si trasferì in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipò alla nascita della DOC iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati, successivamente detta Ca’ dei Frati. Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria, che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione. Le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente per poter avere una visione più chiara delle espressioni del “terroir”. Le lavorazioni avvengono nel massimo rispetto della materia prima attraverso una tecnica innovativa affinata negli anni, che consente di ottenere vini integri e longevi.

ABBINAMENTI PERFETTI

Stracotto
Stracotto
Brasati di carne
Brasato di carne
formaggi stagionati
Formaggi stagionati

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