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Il classico per eccellenza della famiglia Tommasi. Ottenuto da un blend di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, è un rosso elegante, strutturato, morbido e complesso, senza mai essere stucchevole.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5% |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
| Annata | 2020 |
| Abbinamenti | Selvaggina da piuma e da pelo, Carni rosse, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Veneto |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Cru La Groletta e Conca d’Oro, zona collinare della Valpolicella Classica.
Metodo produttivo
Raccolta e selezione manuale delle uve.
Successivo appassimento di 3 circa mesi in fruttaio ben arieggiato.
Fermentazione in acciaio per 25 giorni a temperatura di 25-30°.
Affinamento per 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 hl e 65 hl.
Colore rosso rubino molto intenso.
Al naso rivela un’allettante gamma di ciliegie in infusione, sapori di prugna, torta di fichi e uva sultanina, con accenti di timo, melograno ed espresso.
In bocca è corposo, con una buona acidità che accentua e perpetua i sapori. L’intera degustazione è impreziosita da una trama tannica molto gradevole, che sfuma verso un finale speziato e di ottima persistenza.
Fondata nel 1902 e situata a Pedemonte, a nord-ovest di Verona, Tommasi è una storica cantina della Valpolicella, oggi gestita dalla quarta generazione della famiglia. Le colline della Valpolicella Classica sono una terra privilegiata non solo per la storia, la cultura e le tradizioni, ma anche per la bellezza del paesaggio e la straordinaria vocazione alla vite. Riconosciuta per la produzione di Amarone, Valpolicella e Ripasso, la cantina combina tradizione e innovazione, utilizzando grandi botti di rovere di Slavonia per l'affinamento. Il terroir della Valpolicella Classica, caratterizzato da suoli calcareo-argillosi e un microclima temperato grazie alla vicinanza del Lago di Garda, favorisce la maturazione ottimale delle uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, donando ai vini eleganza, struttura e complessità aromatica. L'azienda ha sviluppato nel tempo una realtà costituita da tenute in cinque regioni d’Italia, per un totale di circa 572 ettari vitati distribuiti tra Veneto, Lombardia, Toscana, Puglia e Basilicata.
