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sauvignon schweizer
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alto Adige DOC Sauvignon 2022 - Franz Haas

27,00 

Sauvignon Blanc in purezza vinificato e affinato in barrique e acciaio. È un vino che invita a sperimentare e a scoprire nuovi abbinamenti e ingredienti provenienti da paesi lontani.

12 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Sauvignon Blanc

Denominazione

Alto Adige DOC

Annata

2022

Abbinamenti

Tartare di tonno, Vitello tonnato, Carni bianche, Pietanze asiatiche leggermente speziate

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreno/esposizione

Suoli originati dall’erosione dolomitica/Sud/Sud-ovest.

Altitudine

400-800 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

L’uva pigiata viene pressata dolcemente dopo aver trascorso una notte di macerazione a basse temperature.

Una parte del mosto viene fermentata in vasche d’acciaio e una parte in barrique, dopodiché matura negli stessi contenitori per circa 8 mesi a contatto con i lieviti fini.

Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.

Al naso seduce con un variopinto bouquet di aromi, fra cui spiccano fiori di sambuco, pesca bianca, note complesse di frutta secca e aromi orientali.

Al palato si sprigiona un’acidità vivace e sapida con note minerali, mentre nel finale risulta molto persistente e stimolante ed è caratterizzato da una gradevole pienezza ed eleganza.

Temperatura di servizio 10-12°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina
Franz Haas

La cantina nasce nel 1880 e viene tramandata da sette generazioni al primogenito di famiglia, che ha l’onore e la responsabilità di portare sempre lo stesso nome, Franz. L’azienda sorge in provincia di Bolzano, in Alto Adige, in un paesaggio incontaminato circondato dalla cornice delle montagne del Parco Naturale Monte Corno. Franz Haas non è solo una cantina, non è solo un marchio. Franz Haas è un uomo, una famiglia che da sette generazioni produce vino, che da sette generazioni mette nel vino la sua filosofia di vita: la continua instancabile ricerca della perfezione. Ciascun Franz Haas con il suo tocco e il suo stile. Per ottenere vini superbi di carattere e profondità servono scienza e calcolo, ma soprattutto amore, passione e determinazione. Ci vuole arte, quella che hai nel sangue, un amorevole genio creativo come quello di Franz Haas VII che oggi guida la cantina assieme al suo team. Da sempre conosciuta in Italia e nel mondo grazie a vini di punta, come il superbo Pinot Nero, la cantina può contare su 55 ettari di vigneti, sia di proprietà che in affitto. Tra le etichette della cantina sono annoverati anche vigneti autoctoni, vinificati senza trascurare le caratteristiche intrinseche di queste uve estere.

ABBINAMENTI PERFETTI

Tartare di tonno
Vitello tonnato
Carne bianca

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