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terlan pinot nero
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 - Terlan

20,00 

Rosso altoatesino che esprime con rara eleganza le caratteristiche varietali del Pinot Nero. Molto versatile negli abbinamenti gastronomici, può essere accostato sia alle carni, sia ai piatti di pesce.

7 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Pinot Nero

Denominazione

Alto Adige DOC

Annata

2022

Abbinamenti

Capretto, Agnello, Carni bianche, Pesce, Formaggi mediamente stagionati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Altitudine

450-650 metri s.l.m.

Metodo produttivo

Vendemmia e selezione delle uve manuali.

Diraspatura degli acini.

Fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox.

Fermentazione malolattica completata.

Affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi.

Colore rosso vivo rubino.

Al naso regala un bouquet fresco e accattivante, con uno spettro aromatico che spazia dalla mora al mirtillo nero, dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia, con una leggera nota di sottobosco.

Al palato presenta spiccate note minerali e grande eleganza. Notevole l’equilibrio tra pienezza fruttata e una struttura leggermente tannica.

 

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Potenziale di maturazione di 6 anni
Terlan

Fondata nel 1893, è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige. I suoi 143 soci attuali coltivano 190 ettari di vigneti, pari a una produzione annua totale di 1,5 milioni di bottiglie. In cantina maturano esclusivamente vini DOC, per il 30 percento rossi e per il 70 percento bianchi. Una particolarità di Terlano è la micro-parcellizzazione dei vigneti, che agevola la loro gestione più accurata e mirata. Il fatto che molti vigneti si trovino su terreni impervi richiede più lavoro manuale, ma dà alla Cantina molti più margini per ottenere da ogni vigna tutto il suo potenziale di qualità. L’obiettivo è mantenere sane e vitali quante più viti antiche possibile, in modo che ciascun vigneto possa dare il meglio di sé nei vini ottenuti. Rinunciare all’uso degli erbicidi, e coltivare il terreno in base alle esigenze di ciascun vigneto, sono due presupposti essenziali per una viticoltura in sintonia con la natura. C’è un filo conduttore che accompagna la storia e permea la filosofia della Cantina di Terlano, ossia il valore attribuito al tempo, alla lentezza e alla decelerazione. Questo ruolo essenziale del tempo non riguarda solo l’estrema longevità dei vini bianchi di questa zona, ma anche il fatto che sui ripidi pendii che sovrastano Terlano il vino si produce già da millenni, e che ad accudire e curare quelle viti sono da molte generazioni le stesse famiglie di viticoltori. In un’epoca frenetica come quella che stiamo vivendo, questa costanza e questo radicamento nella tradizione sono un privilegio raro e straordinario.

ABBINAMENTI PERFETTI

Costolette di agnello pre sale
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Spiedini di pesce alla griglia
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pollo arrosto
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