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Bianco biologico ottenuto da uve Moscato Giallo in purezza. La maturazione per 5 mesi in botti di legno regala un vino piacevole e brillante perfetto come aperitivo o abbinato alle ricette della cucina orientale.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Moscato Giallo |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2021 |
| Filosofia produttiva | Biodinamico, Biologico, Vegano |
| Abbinamenti | Aperitivo, Cucina asiatica, Formaggi saporiti a pasta dura |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Vigneti in località Mareit Leiten, Vogelleiten e Panholzer (BZ).
Terreno
Suolo detritico formato da depositi morenici (Mareit Leiten) e argilloso misto a detriti calcarei (Vogelleiten e Panholzer).
Altitudine/Esposizione
350 metri s.l.m./Sud.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Macerazione dei grappoli diraspati per 12 ore nella pressa. Pressatura lenta e delicata.
Fermentazione in botti di legno e vasche d'acciaio, parzialmente in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni.
Maturazione per 5 mesi in botti di legno a contatto con i lieviti.
Colore paglierino brillante.
Al naso regala delicati profumi di noce moscata, essenza di cedro e pompelmo.
Al palato si presenta fruttato, intenso, sapido e persistente.
Azienda situata su una dolce collina sopra il Lago di Caldaro. La storica sede fu costruita nel 1608 da Hieronymus Manincor Ehrenhausen, che, per i suoi meriti e impegni per l'Austria, ricevette in dono questo splendido terreno dopo essere stato onorato con il titolo nobiliare. Passata alla famiglia Enzenberg nel 1978, la tenuta ha ripreso la produzione di vini pregiati negli anni '90. L'azienda si sviluppa su circa 48 ettari di terreni vitati fra Terlano e Caldaro. L’approccio è biodinamico per una qualità senza compromessi, sia in vigna, sia in cantina. Il lavoro si svolge all’insegna del rispetto delle persone, degli animali e delle piante in una visione olistica, sostenibile e orientata al futuro. Si utilizzano tecnologie al passo coi tempi per perseguire il grande obiettivo di ripristinare e preservare i cicli naturali. Il risultato è una gamma di bottiglie espressiva di diverse denominazioni d’origine, che, dalle espressioni più classiche e di facile beva, giunge sino alle perle più eleganti, provenienti da vigne vecchie situate nelle parcelle migliori, prodotte solo in annate speciali.
