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manincor moscato giallo
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alto Adige DOC Moscato Giallo 2021- Manincor

16,50 

Bianco biologico ottenuto da uve Moscato Giallo in purezza. La maturazione per 5 mesi in botti di legno regala un vino piacevole e brillante perfetto come aperitivo o abbinato alle ricette della cucina orientale.

7 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Moscato Giallo

Denominazione

Alto Adige DOC

Annata

2021

Filosofia produttiva

Biodinamico, Biologico, Vegano

Abbinamenti

Aperitivo, Cucina asiatica, Formaggi saporiti a pasta dura

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Vigneti in località Mareit Leiten, Vogelleiten e Panholzer (BZ).

Terreno

Suolo detritico formato da depositi morenici (Mareit Leiten) e argilloso misto a detriti calcarei (Vogelleiten e Panholzer).

Altitudine/Esposizione

350 metri s.l.m./Sud.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Macerazione dei grappoli diraspati per 12 ore nella pressa. Pressatura lenta e delicata.

Fermentazione in botti di legno e vasche d'acciaio, parzialmente in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni.

Maturazione per 5 mesi in botti di legno a contatto con i lieviti.

Colore paglierino brillante.

Al naso regala delicati profumi di noce moscata, essenza di cedro e pompelmo.

Al palato si presenta fruttato, intenso, sapido e persistente.

Temperatura di servizio 8-10°
Quando berlo  Da gustare idealmente entro i primi 4 anni di vita
Manincor

Azienda situata su una dolce collina sopra il Lago di Caldaro. La storica sede fu costruita nel 1608 da Hieronymus Manincor Ehrenhausen, che, per i suoi meriti e impegni per l'Austria, ricevette in dono questo splendido terreno dopo essere stato onorato con il titolo nobiliare. Passata alla famiglia Enzenberg nel 1978, la tenuta ha ripreso la produzione di vini pregiati negli anni '90. L'azienda si sviluppa su circa 48 ettari di terreni vitati fra Terlano e Caldaro. L’approccio è biodinamico per una qualità senza compromessi, sia in vigna, sia in cantina. Il lavoro si svolge all’insegna del rispetto delle persone, degli animali e delle piante in una visione olistica, sostenibile e orientata al futuro. Si utilizzano tecnologie al passo coi tempi per perseguire il grande obiettivo di ripristinare e preservare i cicli naturali. Il risultato è una gamma di bottiglie espressiva di diverse denominazioni d’origine, che, dalle espressioni più classiche e di facile beva, giunge sino alle perle più eleganti, provenienti da vigne vecchie situate nelle parcelle migliori, prodotte solo in annate speciali.

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivo
Aperitivo
Cibo indiano speziato
Pollo in sala speziata
Parmigiano reggiano formaggio
Parmigiano reggiano

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