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St. Michael Eppan Cabernet Merlot Riserva Sanct Valentin
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alto Adige DOC Cabernet-Merlot Riserva "Sanct Valentin" 2020 - St. Michael-Eppan

38,00 

Rosso altoatesino d'eccellenza, molto complesso e dai tannini fini, ottenuto da un blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot (vinificate separatamente), provenienti da appezzamenti molto soleggiati con rese estremamente basse.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

50% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 40% Merlot

Denominazione

Alto Adige DOC

Annata

2020

Abbinamenti

Piatti di carne speziati, Selvaggina, Brasati, Formaggi stagionati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Zone più calde di Appiano, Caldaro e Cortaccia.

Terreno

Ghiaia e terreni morenici.

Altitudine/Esposizione

250-400 metri s.l.m./Sud-Ovest.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

Vendemmia e selezione manuale.

Macerazione per 20 giorni.

Maturazione per 12 mesi in barrique/tonneau.

Assemblaggio e affinamento per 10 mesi in acciaio.

Colore rosso scuro tendente al nero.

Al naso regala note di cassis, menta e cuoio, accanto a sentori delicati di cacao, mora e foglia di tabacco.

Al palato si presenta vellutato, corposo e complesso. Tannini fini.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 10 anni
St. Michael-Eppan

Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano si prende cura del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige: Appiano sulla Strada del Vino, ubicato alle porte delle Dolomiti. I 385 ettari di vigneti dei 330 soci della Cantina sono sparsi su pendii soleggiati, dove la natura offre eccellenti presupposti per la produzione di straordinari vini. I terreni offrono caratteristiche eccezionali per la coltura di vini inconfondibili: sole, temperature miti e venti autunnali freschi. Altri elementi tipici sono i variegati suoli ghiaiosi, formati dall'erosione dei ghiacciai e dalla successiva erosione. Tradizione e progresso vanno di pari passo a San Michele Appiano. In cantina, l'acciaio inossidabile è il materiale predominante, dal serbatoio di fermentazione alla botte di stoccaggio. Il cuore dell'azienda, tuttavia, è costituito da due barricaie in cui maturano i vini più pregiati. Tra i gioielli di San Michele-Eppan, oltre al grande Appio, ci sono gli eccellenti vini rossi e i raffinati vini bianchi della linea "Sanct Valentin", guidata dall'ormai leggendario Sauvignon. Ma anche i vini prodotti con Pinot Nero, Chardonnay, Lagrein e altre varietà non lasciano nulla a desiderare.

ABBINAMENTI PERFETTI

Gulasch ungherese
Gulasch ungherese
Arrosto di cinghiale
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formaggi stagionati
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