80,00 €
Bianco altoatesino intenso e vellutato. Da gustare con pesce affumicato o carni alla griglia.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2015 |
| Abbinamenti | Pesce affumicato, Carne suina, Carne di vitello, Pollame, Costate |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località
Niclara, comune di Cortaccia (BZ).
Terreno
Suolo morenico molto profondo, poco compatto, sabbioso, ad alto contenuto d’argilla e a elevato tenore salino e calcareo.
Altimetria/Esposizione
260-320 metri s.l.m./Sud-est.
Sistema di allevamento
Spalliera e a pergola (vecchi ceppi).
Metodo produttivo
Fermentazione spontanea del mosto in piccoli fusti di rovere.
Maturazione del vino novello sui lieviti per 1 anno.
Chiarificazione naturale per sei mesi in botti d’acciaio.
Affinamento in bottiglia per 1 anno.
Giallo paglierino dai riflessi cristallini.
Al naso esordisce con note minerali di pietra focaia e noce, per poi sviluppare gradualmente tutta la complessità aromatica del bouquet, punteggiata di frutti gialli esotici ed essenze floreali.
Al palato si presenta intenso e vellutato, facendo dialogare in perfetta sintonia la leggera acidità e la delicata base tannica. Il suo profilo, corposo ed equilibrato, si conferma in pieno con la spiccata persistenza del retrogusto.
Siamo una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare che da cinque e sei generazioni lavora per produrre ogni anno vini di alta qualità, ricchi di personalità e di carattere. Conosciuti a livello nazionale e internazionale, i nostri vini sono l'espressione del nostro impegno per l'eccellenza e l'innovazione in ogni fase di vinificazione. Rappresentiamo una delle più antiche cantine vinicole dell'Alto Adige: uniamo l'arte del viticoltore tradizionale con un innovativo spirito orientato al futuro e una forte attenzione alla sostenibilità. La nostra famiglia possiede circa 25 ettari di terreno, situati a Niclara, Cortaccia e Magrè, a un'altitudine compresa tra i 210 e i 1.000 metri s.l.m.. Inoltre, riceviamo l'uva di altri 58 produttori che collaborano fedelmente con noi da molti anni e che coltivano a loro volta complessivamente circa 60 ettari. Quest’attitudine ci impone una cura e una lavorazione attente alle risorse che la natura ci offre e una perfetta conoscenza dei tratti distintivi del nostro territorio. La nostra cantina si trova all'interno di Castel Turmhof, un'antica fortezza con oltre 800 anni di storia, circondata da suggestivi vigneti. Oltre alla sua architettura unica, qui potrete degustare e acquistare direttamente i nostri vini, partecipare a visite guidate e rilassarvi nel nostro Bistro, dotato di un ampio giardino. Un'esperienza indimenticabile in tutti i sensi!
