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Vino dolce raro ed elegante, ottenuto da uve Moscato Bianco raccolte tardivamente nei vigneti collinari di Montalcino. L’annata 2015, calda e soleggiata, ha favorito una surmaturazione ideale, regalando profumi dolci e soavi. Morbido e avvolgente al palato, è bilanciato da una piacevole freschezza.
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Vitigno | 100% Moscato Bianco |
| Denominazione | Moscadello di Montalcino DOC |
| Annata | 2015 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Formaggi erborinati, Foie gras, Crostate di frutta gialla, Pasticceria secca alle mandorle |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,375l |
| Regione | Toscana |
| Stato | Italia |
Località di produzione
Località Sant’Angelo in Colle, Montalcino (SI).
Esposizione
Sud/Sud-ovest.
Metodo produttivo
Disidratazione in pianta.
Spremitura soffice, dopo un'accurata cernita dei grappoli.
Fermentazione lenta, a temperatura controllata di 16°, in acciaio inox termo-condizionato (poi bloccata mediante raffreddamento e successiva filtrazione del prodotto).
Affinamento prima in vasche termo-condizionate, poi in bottiglia.
Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Al naso regala un bouquet fine ed elegante, in cui spiccano note fruttate di agrume e pesca e sentori floreali delicati di rosa gialla.
Al palato ritornano i sentori fruttati, uniti a una fresca vena acida che ben bilancia la piacevole dolcezza. Buona persistenza, con finale lungo e minerale.
La Tenuta Col d’Orcia è una delle realtà vitivinicole più storiche e rappresentative del territorio di Montalcino. Situata sul versante sud-occidentale della denominazione, gode di un'esposizione ideale e di un microclima ventilato e soleggiato, che favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve. La tenuta affonda le sue radici nel XVIII secolo, ma è dal 1973, con l'acquisizione da parte della famiglia Cinzano, che Col d'Orcia ha assunto un ruolo da protagonista nel panorama del Brunello. Il nome stesso, “Colle dell’Orcia”, richiama la vicinanza al fiume e l’armonia con la natura che guida l’intera filosofia aziendale. Col d’Orcia si distingue per un approccio produttivo rigoroso e coerente, incentrato sul rispetto del territorio: dal 2010 tutta la superficie agricola è convertita a biologico, rendendo la tenuta una delle più estese aziende vitivinicole biologiche della Toscana. Le tecniche di vinificazione combinano tradizione e innovazione: fermentazioni spontanee, affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia e un uso accorto della tecnologia in cantina garantiscono vini profondi, longevi e autentici. Ogni bottiglia di Col d’Orcia racconta la storia di un luogo straordinario e la visione di un’azienda che ha scelto di custodire, valorizzare e trasmettere l’identità del Brunello di Montalcino con coerenza e passione.
